忌饮用未煮沸的豆浆饮食禁忌

一杯豆浆一块豆腐就能护血管

男喝牛奶女喝豆浆

注意：牛奶与豆浆不能同时喝

豆浆煮沸后饮用，其营养价值不次于牛奶。有人认为豆浆烧热即可饮用，但这对人体营养保健不利，甚至可引起全身中毒。

养师水果营养保--本文来自天天营养网（51ttyy.com）

这是因为未煮沸的豆浆中含有有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响人体对蛋白质的消化吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起恶心、呕吐、腹泻，破坏红细胞，产生毒素，可引起全身中毒。因此，不要饮用未煮沸的豆浆。

正确的煮豆浆方法，是用旺火烧沸后，再用小火煮沸一会儿，这样有害成分即被破坏，再饮用即无害，又有利营养成分的吸收。