餐饮业宣传数字传播比纸媒更具优势

对于一个餐馆的经营者来说，不但要菜肴和服务做得好，还要宣传传播做得到位，这样才能使更多的顾客记住自己的餐馆，从而不断光顾餐馆，为餐馆赢得更多的生意。

从传统的宣传方式上来讲，利用报纸或者杂志传单来宣传餐馆的品牌及特色，是许多餐馆经营者及管理者都普遍使用的方法。但由于纸媒的传播速度较慢，并且在声音及图像上均不如电视画面具有优势，在传播的效果上受到一定限制。随着科技的突飞猛进，一些餐馆也开始利用数字电视来对顾客进行宣传传播，而这种传播后的效果，给餐馆带来的经营效益，却是非常的明显。

纸媒传播：动感和时效较差

报纸从总体上看，虽然发行范围和覆盖面比较大，并且造价低廉，制作简便，费用较低，读者可以随时随地阅读。但报纸的许多缺陷也越来越突出，其庞杂的内容很容易分散受众对餐饮广告的注意力，并且报纸的广告时效短，重复性差，只能维持当期的效果。而杂志虽然篇幅灵活，印刷精致，图文并茂，但其不足之处却在于发行周期太过长，灵活性较差，传播不及时；读者较少，传播不广泛。

餐饮的宣传本来就需要及时传播，特别是要能对顾客的视觉和心理产生强烈的刺激，才能吸引大家消费，纸媒在这方面明显处于劣势。

数字传播：视觉营销效果比纸媒更具优势

在激烈的市场竞争面前，餐饮公司想出许多办法，来对自己的餐馆进行宣传。而在零售业和财经行业大显身手的数字告示技术，受到了餐饮行业的高度重视，成为餐饮公司吸引食客，实现差异化竞争的一个有力手段--无论是从消费者体验还是餐馆品牌光大或者是菜肴教育，数字告示都是一种有力的传播工具，而挂式电视传播则是许多饭店中的一道数字风景传播风景。

这样一来，餐饮服务业对于数字告示技术提供的发展空间可能超越任何其他行业。业内专家指出：“美味佳肴的视觉吸引力以及对顾客构成的购买冲动是促成数字告示和餐饮服务业联姻的直接催化剂。顾客在排队等候点餐，眼睛却为数字告示显示屏中正在播放的热腾腾、香喷喷的美味佳肴所吸引--这种美味的吸引力实在是难以抗拒！”

根据业界经验，来饭店用餐的顾客很看重就餐同时，从数字告示显示系统获得的娱乐和信息服务。只要使用恰当，数字告示对于前来就餐的顾客是很有吸引力的。它有助于营造出一种宽松优质的就餐环境，有助于增加点餐的数量和种类。

据业内人士分析，高清晰度LCD液晶显示屏使得食物看上去比实际的还要好，还要有吸引力，这对到餐馆来就餐的顾客视觉诱惑无疑是难以抗拒的，你可以马上看到它对顾客的影响。而且，根据每天不同时间段进行信息定制的能力--从早餐到午餐再到晚餐，能够以几何级数的增大食物对于顾客的吸引力。要想更多关注餐饮信息化管理方面的信息，敬请关注12月18日在北京新兴宾馆召开的餐饮企业信息化管理及应用创新论坛，届时将会有专家对这方面问题做更详细解说。（文/王蓉蓉）