凉拌菜小心农药残留

天热了，餐桌上的凉拌菜多了，出现很多吃凉菜导致轻度农药中毒的患者。随着气温升高，害虫开始活跃，菜农施农药的现象也越来越普遍，导致蔬菜的农药残留超标。专家说，这些患者来就诊时都有恶心、呕吐、腹痛、头痛的症状，个别的还出现了轻度肌肉震颤、抽搐等急性中毒症状。经过询问，这些患者此前都是刚吃过饭，且不少人都吃过凉拌菜。专家建议，买菜应选择一些正规集贸市场，不要购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。做菜前，要先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，最好是用淘米水或者碱水、温水等浸泡不少于10分钟。