燕麦饭成健康膳食优选饮食之道

最近，新浪网进行了一项《广州居民膳食习惯》的调查，经统计发现，广州市民中仅有23.8%每周吃3次以上的小麦/面食，84%的广州市民都是以白米饭为主食。粗粮与细粮搭配食用是增加粗粮摄入量的最佳方法，但是广州市民中认为可以与主食混合在一起食用的粗粮并不多，除了玉米、土豆、糯米是他们比较认可的以外，其他粮食的认可率都在30%以下。对于市民“细粮太多，粗粮太少”的现象，营养学专家曾晓飞表示，“粗细粮合理搭配食用才是健康的膳食习惯”。他解释到，“我们平常吃到的白米饭都是经过碾磨加工的精白米。它已经去掉了麸皮和最富有营养成分的胚芽，只剩胚乳，所含的大部分是淀粉。而像粗粮中的燕麦由于是整粒燕麦直接压片，所以保留了具有丰富营养成分的麸皮和胚芽。而且燕麦还是含有膳食纤维最多的谷物之一，其所含的膳食纤维足足是白米饭的10倍”。曾教授建议市民要增加对粗粮的摄入，形成每天食用粗粮的健康膳食习惯，“桂格燕麦饭就是健康膳食的理想主食，无需水洗，只需每天在煮饭时添加一把，就能够补充足够的膳食纤维”。据介绍，桂格燕麦饭富含膳食纤维和可溶性膳食纤维。膳食纤维有助于保持肠道通畅，从而有助消化，并保证稳定和持续的能量供给。可溶性膳食纤维能够象海绵一样吸收体内多余胆固醇，轻松保持健康的体形和清爽健康的体内环境，对心血管健康也大有裨益，适合高血脂和高血压人群长期食用。