惊！小伙吃麻辣烫吃到胃穿孔

面对面记者：重庆人爱吃麻辣全国闻名，市民怎样吃才合理？医生：适量。如果喜欢吃，建议每周吃一至两次，且要间隔两天以上。记者：除火锅外，重庆人对汤锅系列也很青睐，常吃汤锅有危害吗？医生：危害也很大。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的温度，火锅汤锅等太烫，长期吃会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的食物时，最好先放在小碟晾凉。记者：市民冬季饮食应遵循什么原则？医生：清淡，温补。在冬季里，多吃季节性蔬菜水果，增加维生素的补充。少吃反季节蔬菜水果，因为里面多含激素等有害物质。吃火锅五大禁忌一忌：生食。为追求鲜美口感，把食物在火锅里烫一下就吃。但旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。二忌：过烫。会烫伤食道黏膜，造成溃疡或口腔膜起泡，甚至会破坏舌面的味觉。三忌：过辣。慢性胃肠病、皮炎、结核、慢性支气管炎、肾炎患者以及高血压等疾病患者，不宜大量食用辣椒。四忌：喝汤。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，吃多了易导致高血脂、胆石症、牙龈炎、痔疮等疾病。五忌：冷热刺激。边吃热腾腾的食物，边大口喝冰饮料，一冷一热混着吃，刺激肠蠕动，极易发生胃肠疾病。三类食物禁同煮吃火锅麻辣烫时，各类蔬菜必不可少，但是有很多蔬菜不宜一起煮：1、豆制品与菠菜、空心菜、香菜、茼蒿、小白菜、油菜等不要同煮；2、海带与空心菜、香菜、油菜、菠菜、小白菜等不要同煮；3、虾皮也不能和多种蔬菜同煮。