年饭：如何吃出健康来？饮食之道

过年就得吃大鱼大肉？年饭一定要先吃菜后吃主食？茶几非得摆满各式糖果？很多传统的过年习俗，在营养专家看来其实并不健康，如何破除旧习，吃出年味的同时又吃得健康？面对过年期间的一些常见问题，来看看专家们是怎么“见招拆招”的吧！年饭荤菜少，老人不同意？每到过年的时候，老人都是全家的中心，在老一辈人的传统观念里，年饭总是要安排9个荤菜一个素菜才觉得有“年味”，这样的结局就是很容易吃得消化不良，而且也容易发胖。出招：如果是在家做饭，一个最巧妙的办法就是在老人安排的荤菜里多加些素菜，比如可以准备好黄瓜、胡萝卜、芹菜、木耳、笋片等，搭配到不同的荤菜里，可以起到解油腻的作用。如果是在外面点菜，就多点一些既有荤又有素的菜吧。米饭总是没人理？过年聚餐往往是一大桌子菜，吃到后来大家都不想吃主食了。可营养专家却坚持认为“人是铁，饭是钢”，营养均衡的一个重要要求就是要保证主食的摄入。出招：主食绝不仅仅是米饭、面条这些传统的方式，过年嘛，什么都要有点新意。主食可以早早上桌，让大家当菜吃。比如，可以蒸个“大．相关阅读每天吃坚果不多于1把腰果、花生、开心果等坚果的油脂含量高，而且多吃容易上火。如果是瓜子，一天吃一两把就赶紧打住吧。不过要提醒大家，瓜子吃多了会消耗过多胆碱，对儿童不宜，所以儿童要丰收”，放上红薯、土豆、山药、南瓜，这些菜都可以当主食，而且还是粗粮；还可以把不讨好的米饭改称小米粥、玉米粥、南瓜粥、海鲜粥，一定受欢迎。