冬季防治三高 少吃油多喝醋饮食之道

近年来，随着人们生活水平的迅速提高，饮食过量、过好或者暴饮暴食，饮食结构不合理，导致“三高”的发病率不断增高，已经发展成为中老年朋友的常见病，对于部分“三高”患者来说秋冬进补需谨慎。

暴饮暴食易致病

秋天到来，按照传统养生法则，应该多加进补。可如果一味大补，极易导致肠胃不适，严重的甚至使“三高”患者患上急性病。

专家认为，现在大部分城市居民的饮食水平相较于几十年前已经大大提高，他们并不缺乏肉蛋类的营养。而经过整个夏季相对清淡的饮食，如果突然在原有基础上暴饮暴食吃太多油腻食物，极易使肠胃不适。同时，对于有一部分经常在外应酬、平时经常大鱼大肉的“三高”人群而言，他们面临的则是营养过剩、脂肪超标以及运动不足等问题。这类人群更不应大吃大喝，否则过多的油脂会加重心血管方面的疾病。

中医曾提出“饮食有节”是“度百岁乃去”的重要条件之一，“以酒为浆”、饮食无度，则是“半百而衰”的重要原因。

少油多喝醋饮品

营养靠肠胃吸收，疾病同样也是因为肠胃问题而日积月累。专家建议，不妨针对不同的人群从两方面来均衡饮食营养。

一是调节肠胃功能。进补关键是吸收，中医认为秋天要多吃滋阴润燥的酸性食物。水果中的柠檬酸、葡萄糖酸等发酵后能产生乙酸、乳酸等有机酸，同时水果中的维生素在发酵后比原来还要丰富，而一些黄酮类物质或者多酚类的物质，都是能调节体内平衡、促进肠道消化吸收的功能因子。

二是清理肠胃垃圾。秋冬饮食除了要多清淡少油腻，还要清理肠胃中不能被吸收的“垃圾”---酸性物质。在日常饮食中，醋通常只当作调味品，但最新研究发现，醋不但是低热量食品，还能降血糖。

果醋具有明显的降血脂和降胆固醇的作用，是“三高”患者不可多得的保健佳品。