现代人随着物质生活的富裕,食不厌精已经成为人们的饮食追求。各种饮食虽然可以补充人体的不同需求,但肿瘤科医师提醒市民,有些食物搭配对人体健康无益,甚至是有害的,严重者可能致癌。生活中常见的“致癌搭配”有:
虾蟹类食物与维生素
虾、蟹等食物中含有5价砷化物,如果与维生素同食,会令砷发生变化转化为3价砷,也就是剧毒的砒霜,而长期食用可导致人体中毒,免疫力下降,从而可导致多种癌症的发生。
提示:进食虾、蟹等海鲜后应间隔至少4小时以上,再进食维生素。
鲤鱼与咸菜
鲤鱼中含有丰富的蛋白质,而咸菜中含有亚硝酸盐,二者一起烧煮,会产生化合作用,生成致癌物——亚硝胺,易引起消化道癌肿。
提示:吃鲤鱼时应搭配新鲜的蔬菜。
火腿及腌制品与乳酸饮料
由于火腿及腌制品中均含有硝酸盐,在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐,在唾液中硫氰酸根催化下,产生致癌物,可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。
提示:在食用含有硝酸盐的食物前后1小时,不宜饮用乳酸饮料。
茶叶与羊肉
羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。而便秘可导致肠道毒素吸收增加易发生消化道肿瘤。
提示:同样含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等,同样不宜与羊肉一起食用,应间隔2小时。
萝卜与水果
近年来科学家发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如苹果、梨等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸等,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱导或导致甲状腺肿,而长期甲状腺肿大可能诱发甲状腺癌的发生。
提示:食用萝卜等十字花科蔬菜后应间隔4小时再进食水果。
牛奶牛奶致癌的说法一直颇为流传,其中一个说法就是,牛奶中的igf—1可以刺激癌细胞生长与繁殖,引发癌
牛奶牛奶致癌的说法一直颇为流传,其中一个说法就是,牛奶中的igf—1可以刺激癌细胞生长与繁殖,引发癌
误区2不吃植物性食用油,或者不吃动物油如果没有油,就会造成体内维生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影
从临床研究来看,甘味食物即淀粉类、糖类食物,摄入过量易导致胃癌肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多,能促发
另外,亚硝酸盐还会与食物中的氨基酸和低级胺类反应,可形成致癌的亚硝胺和亚硝酸胺类物质,长期食用会增加
”钟专家说,每公斤奶粉中三聚氰胺含量少于15毫克的话,导致结石的可能性很小,市民其实没必要“闻奶色变
西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多,平均每公斤高达360微克,仅低于零食类的薯片(680微克)和炸
要说烤肉腌肉易产生致癌物,一点也不稀奇,但这炒蔬菜怎么也会致癌呢?本报就此采访国内权威专家,为您餐桌
此外,全部样品中更有八成被检出含有防腐剂,台消基会说,添加“己二烯酸”防腐剂的珍珠奶茶,如果再吃含有
传言说,牛奶中含有两种促癌物质:类胰岛素生长因子(igf-和酪氨酸,它们会导致癌细胞的增殖、发展。
但是,也有很多人指出,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还
除了虾皮之外,各种海鲜干货都有类似的问题,比如海米鱿鱼丝小鱼干等,只是味道的浓烈程度略有差异而已。
中年以上的妇女,性生活后阴道有少量出血,或平时有不规则的阴道出血,或是停经后数年又来月经,白带明显增
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