在我们生活中有这样一种见解,就是蔬菜一般生吃营养或是口感会比较好,其实不然,并非每一种蔬菜都适合直接生食,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。一起看看吧。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。
芥菜类蔬菜
如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。
马齿苋等野菜
需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。
含草酸较多的蔬菜
如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。
此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
我们都知道胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜。胡萝卜有小人参的美称,富含多种营养素,尤其是胡萝卜素和维生
而养殖的动物由于缺少一个让它们不停奔跑的环境,因此肌肉中脂肪含量会比野生动物要高,口感也偏向细腻、柔
烹饪技巧:在煎鱼的时候一定要少放油,以免汤内油太多,对孕妇和胎儿不好,鲫鱼汤还没有好以前不要放调味品
鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维
红枣具有美容、美白、延缓衰老、补气养血的作用,紫薯是一种抗癌蔬菜,不仅富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素
咖啡的来源与一个古老的传说有关。在很久以前,非洲的高原上有一个牧羊人,有一天他的山羊异常兴奋,他很奇
中午和晚上各换水一次,绝大多数豆子的豆衣破裂,个别豆子伸出小芽,小芽阶段的豆芽最有营养,完全可以在此
葱在我们生活中可不是一般的调味品,在我国的北方,不少地方朋友还会直接食用它,应该说它是一种小菜,也是
促进消化的食物与饮食方法,促进消化常吃的食物有朝天椒、火龙果、冬果梨、旭松纳豆、普洱、鳄梨、阿胶枣、
所以,千万别太纠结于童话为何都没有步入殿堂后的生活描写,小时候总爱问,他们以后怎样了?到现在大概明白
促进消化吃什么食物好?如何饮食?促进消化常吃的食物有北极虾、干虾、豆苗、胡萝卜、菜心、小葱、百香果、
而在夏季到来之时吃温热的糯米,是因为这个时候天气炎热,人体皮肤表面出汗多,血液在体表分布较多,在消化
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