蔬菜是含有我们人体最需要的维生素最多的。而且我们每天吃蔬菜也对身体有一定的帮助,但是我们每天离不开蔬菜,而且每天吃蔬菜的话,还可以预防一些疾病。可是不是蔬菜对人体越好,我们就要猛吃呢,反正是有好处的,吃得多,可能吃下去可能达到的保健效果还会越高。其实蔬菜并不是吃得越多就越好的,吃得多了还有可能造成身体一系列的影响。
我们在不真正了解蔬菜的性质之前,一定是认为蔬菜都是维生素的最佳食物,但是有一些蔬菜,含有过多的草酸,吃吃了还有可能造成结石。这些蔬菜包括,菠菜,芹菜,和番茄。如果吃这些蔬菜的时候,同吃了一些与其起到反应的食物。就易形成了草酸钙结石,得到这个结石病的原因,多数是由于一些人群喜欢过于吃素菜的原因。
食于过多的蔬菜,也有可能变本加重结石的病情,因为有许多种的蔬菜,本身就是属于碱性性质的食物,如果对一些已患有磷酸钙结石的患者。还要在这之上大量的食入过多的碱性蔬菜话,反而会造成结石的增多,而且这些结石也不易排出。
吃过多的蔬菜反而不易被消化
对于一些含有粗纤维的蔬菜,如芹菜,春笋等。如果这两种蔬菜过多食入的话,就会很难进行消化,所以一些患有胃肠类疾病的人群更不宜食多。而且患有这病症的人,食粗纤维食物还易导致患胃出血或食管出血的症状。
再者,过多的食用蔬菜还有可能造成钙和锌的吸收。对一些怀孕和儿童,正处于需要钙的时刻。如果大量的食蔬菜,反而会影响和防碍到钙及锌的吸收。这样孩子的发育相关的问题就受到了影响,还会影响到了骨骼的生长。
影响钙、锌吸收
还有一个就是为了减肥,而食用过量蔬菜,而对于一些肉类和鱼类食物减少摄入的话。不但脂肪酸吸取不足,还有可能造成对一些摄入的蛋白质受到了阻挡,从而得不到从荤食中获取的钙质。
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