全球的葡萄酒市场因为金融海啸的关系不降反生,原来被人抢成天价的好酒价格反而回归到合理的水平。雷曼出事的消息一传出来,无数华尔街强人开酒解忧,虽然不是杜康,但是浮生一大白还是很可以疗伤的。都说经济不景导致百业萧条,但是葡萄酒和MBA教学以及高尔夫俱乐部依旧可以乐观面对:金融猛人重返校园修炼,奔上果岭挥杆,将好不容易拍卖得来的好酒共享,这些都是可以保值的行为。所以葡萄酒收藏最坏的结果就是虽然无法卖出去赚钱,但是自己喝掉还是很合适的。
谈到葡萄酒拍卖,蓝筹酒指数今年上涨了9%,波尔多和勃艮第的名酒售价创了新高。刚刚看到的芝加哥拍卖公司在9月份的拍卖结果,1746份酒拍出了1100万美元的行情,尽管经济萎靡,挤掉的泡沫都是属于跟风炒作的家伙,真正的爱酒之人还是可以在那些不问价格抢购的豪客离场之际从容入货。
葡萄酒拍卖的大行是佳士得,尽管佳士得的其他业务要远逊于它的强大对手苏富比,但是在葡萄酒拍卖业务以及世界古董酒和珍稀酒业务方面,佳士得的规模是苏富比的两倍。对于古董酒,佳士得的独特见解也会令人耳目一新:让美酒可以经历200年的生长和变化,依然可以被饮用,这显然是一种神秘而美好的法术。而在1985年佳士得拍卖出的一瓶1787年的拉菲,则成为过去20多年最有意思的葡萄酒八卦。一瓶属于美国总统托马斯-杰弗逊的拉菲红酒,被福布斯的后人以十五万六千美元拿下,这个以财经杂志起家的家族,除了作为“资本家的利器”之外,也是各种社交活动的推动者,无论是在摩洛哥办派对或者是乘坐热气球飘洋过海,这十五万美元所购得的一瓶拉菲,也是增加媒体曝光率的上乘手法。只是后面发生的故事不如派对轻松。福布斯家族买了这瓶酒之后,开始有人谣传这瓶拉菲的真伪,这就好比一个名门正娶并且大肆宣传的婚礼一样,被人怀疑新娘的背景。1787年拉菲的发现者总是不肯公布发现这瓶酒的酒窖地址,他的沉默寡言背后是否隐藏其他什么不可告人的秘密呢?
美国的作家在《杯酒人生》之后发现葡萄酒后面的故事,和种种浮华世界的红男绿女一样,充满了《发现频道》纪录片式的悬疑,弥漫在整本书中的是那个躲在拍卖会后面的无名氏,直到20年之后,另外一位藏家根据自己雇佣的私家侦探多年的追踪,终于发现一个最简单的欺骗故事,那就是以次充好将普通葡萄酒装进旧瓶的三脚猫伎俩。不过这部类似《达芬奇密码》一样的纪实小说,很快就被慧眼独具的好莱坞片商买下了电影改编权,无论是图书市场还是电影市场,信息充足以及妙趣横生的葡萄酒作品少之又少,多数酒评家犹如做保健品的广告一样,恨不得穿着白大褂来和你谈谈你嘴里的口感,看看这本《亿万富翁的醋味酒》,在金融海啸发生之后的今天,还是一件很有意义的事情,起码五万元人民币的拉菲可以在书中找到合适的形容,对于这样的主题你可以拥有最基本又是最全面正确的背景知识储备,这岂不是一件乐事吗?
4.买酒时应注意瓶里的酒的高度,10年以内的酒,都应有到“颈弯”的高度,如果酒的“水位”太低,可能表
为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤,葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的最佳成熟
治便秘葡萄酒1000毫升,荸荠60克,厚朴15克,陈皮30克,白豆蔻15克,白糖60克,橘饼、冰糖盛
品尝葡萄酒有3大步骤: 一、看酒 (最好在白色背景下) 1.从酒杯正上方看,看酒是否清澈
葡萄籽中含有两种很好的美容成份,一个是亚麻油酸,它能抗氧化,抗自由基,另一个就
葡萄酒的制作方法: 1、葡萄洗净晾干后,将葡萄粒捏破放入容器中。(第一天的样子) 2
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葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。
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一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为
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