重庆人喜欢暑天泡一壶苦丁茶,全家老小都喝上几大杯,清热解暑又去火。殊不知,适合喝苦丁茶的人其实并不多,盲目清热会伤胃阴、损脾阳,甚至还会引起消化功能的紊乱。
体质强壮的人才适合
从中医角度看,苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用,头痛、牙痛、热病烦渴时喝上一点,效果很不错。“不过,没几个人真正适合喝苦丁茶,我自己就很少喝。”第三军医大学西南医院中医科副主任张荣华教授说,苦丁茶性偏苦寒,损阳伤脾胃,只适合热重的人饮用,如口干、口苦、苔黄且体质强壮,平时很少腹泻的人。
而对于平时经常坐办公室、脾胃虚弱、体质差、消化功能不良以及老年人、久病的人,都不适合喝太多太苦的苦丁茶。偶尔火重时,虽然也能泡上一杯泻火解暑,不过要喝淡一些,稍微有点苦味就行。
重庆苗品记茶叶公司董事长、重庆茶业商会副会长苗伟介绍,现在市场上的苦丁茶有三种,千万不要混淆了:青山绿水,这是一种小叶苦丁,泡出来非常绿,但苦味较淡,清热的效果非常好;二是海南苦丁茶,叶子比较大,饮用时会发现被搓成了一根一根的形状;另外就是传统的苦丁茶,价格很大众,但要熬煮后效果更好。
常呆空调房绿茶更适合
“对大多数人来说,花茶、绿茶几乎适合所有体质的人群。而脾胃虚弱、消化功能差的人则可以多喝点温性茶水。”张荣华教授建议,常坐办公室或空调房的人们,此时可以喝清香的绿茶。苗伟副会长说,由于绿茶没有经过发酵,它的维生素、氨基酸、茶多酚、咖啡因等含量都很高,所以它不仅美容效果好,而且还可以帮助防辐射,不过晚上就不适合饮用了。
对于脾胃差的人来说,晚上则可以选择普洱的熟茶、红茶、大红袍、经过烘焙的乌龙茶等。由于这类茶经过了发酵和烘焙,里面含有的咖啡因、茶碱的物质会减少甚至没有,所以不会对人体的神经兴奋产生作用,更不会对胃产生刺激。且性偏温,很适合长期饮用。
质量鉴别苦丁是保健饮品,对其审评与普通茶叶不同,是否耐冲泡是主要的,高档苦丁滋味浓而醇厚,先苦后甘,
即使几个人喝同一壶茶,也不能放大量的苦丁来冲泡,而应该一次放一两支,直至喝到其味道变淡后,并嚼食茶芽
具体方法是:取苦丁茶3~10克,开水冲泡饮用,或用纱布包10克苦丁茶,将其放入茶杯内,用开水冲泡,待
具体方法是:取苦丁茶3~10克,开水冲泡饮用,或用纱布包10克苦丁茶,将其放入茶杯内,用开水冲泡,待
冲泡可判明真伪:苦丁茶滋味是先苦(这种苦味是口感可接受的苦味)然后有微甘味,无涩、辣、臭、酸及其他异
苦丁茶的功效从中医的角度讲,苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用,用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦
具体方法是取苦丁茶3~10克开水冲泡饮用或用纱布包10克苦丁茶将其放入茶杯内用开水冲泡待凉后加入蜂蜜
研究显示,苦丁茶能与唾液产生反应,产生清凉感觉,从而达到止痛效果。其中多种营养素,还能有降血压等保健
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