菠菜和豆腐、牛奶和鸡蛋、土豆和牛肉……经常留意保健养生知识的人会发现,这样的食物搭配已经越来越受到“批判”,因为它们都属于所谓“相克”的食物。因为一个“克”字,让很多人吃饭时“瞻前顾后”、无所适从。可是,2000多年来,中国人就这么吃,从来没断过,难道我们的祖祖辈辈一直吃错了吗?
食物相克书卖得很火
近年来,有关“食物相克”的书籍一直占据生活类图书销售排行榜的高位,“连续数月荣登全国各大书城畅销生活书排行榜”、“自2003年8月出版至今已重印10次”、“贝塔斯曼书友会2004年、2005年度生活书上榜图书”等字眼充斥在封皮上。不仅如此,“食物相克”书籍,也有越出越厚的趋势,所列出的“相克”搭配,从百十来种,到最近出的书动辄就是1000种。图文并茂,很受读者欢迎。
乍一看,书中所列“相克”的后果都很严重,有的会使“身体不适”,有的易“中毒”,还有很多写的是“失明”、“导致死亡”,白纸黑字的煞是吓人。
至于“相克”的解释,有些提出化学成分、生化反应这样的科技语言,有些引用中医典籍,说着性味归经这样玄妙的语言,也有很多语焉不详,一句“伤身”了之。
食物间“干扰”没那么厉害
对于市面上如此众多的食物相克“理论”,所用的无非就是以下几招:用现代的营养学理论,像如何产生沉淀、造成不能吸收、如何破坏营养成分,来证明相克有理;用西医的理论,大谈生化反应、器官细胞等等,很深、很玄;实在讲不清道理,就把老中医搬出来了,什么气血亏,四气五经等等;不讲任何道理,怪怪地引一段古代中医的经文,认为这就是食物相克的理论。
食物相克没有那么“厉害”,正常体质、身体健康的人,吃食物应该是没有禁忌的。“目前最流行的说法是,某两种食物同吃营养可能相互抵消,这也是很多人推崇"食物相克"的主要原因。”不同食物中的各种营养素或化学成分在人体消化、吸收和代谢过程中确实存在相互影响,导致某些营养物质不能被充分吸收与利用,这是正常现象,没什么大不了。
在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚
但是,过量摄入蛋白质对机体有害,会导致肝肾功能异常,反而加速衰老,故摄入量要适当,更不能以蛋白质粉代
所有豆类中,蛋白质的质量和含量最高的是黄豆、青豆和黑豆等大豆类,绿豆、红豆等豆子淀粉较多,蛋白质略少
头发的生长需要营养,而营养是靠血液运送的,如果一个人长期多病,身体软弱,血气不足,身体营养很差,头发
特别是对1型糖尿病患者,由于蛋白质的增加,会导致肾脏代谢紊乱,加重肾脏负担,对肾脏产生损害原本肾脏损
鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗
补充蛋白质吃什么食物好?如何饮食?补充蛋白质常吃的食物有鱼头、五花肉、军曹鱼、五花肉、湟鱼、鳐鱼、老
当体内蛋白质不足时,人的基本生命活动就会受到影响,可导致儿童、青少年生长迟缓,体重过轻,智力发育障碍
很多人认为,运动时为了保持好的身材,因此,饮食尽量避免能量物质如主食、脂肪的摄入,而增加蛋白质的摄入
用法是将上述诸药捣烂,与红茶叶一起放入砂锅内,加水煎煮,去渣取汁,每日—剂,温服汤汁,并盖被卧床,待
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食物宜杂没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注
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