我们在注重养生的同时,更注重入口的食物,地沟油的出现,让我们越来越不敢相信,越来越不敢放开去吃,总是会小心翼翼。学会分辨什么是地沟油是很重要的。
暴利诱惑
如何分辨什么是地沟油
如何分辨什么是地沟油?地沟油的制作越来越精细,一般市民是很难辨别的。
地沟油制售者都知道“地沟油”吃不得,有名民警在亲眼看到地沟油的制造过程后更大呼恶心,那么是什么原因导致地沟油制售行为难以遏制呢?暴利!
据今晚报报道,个体户老杨说,他每天去屠宰场买猪的废弃物,以前按斤买,每斤0.5元,现在每月给屠宰场清洁工500元。炼好的油卖给上门收购的“老板”,开始时每斤卖1.5元,后来收购价一直涨,最近一次春节过后卖油,价格提到了每斤2元。现在,“新型地沟油”个体熬油户卖出的价格是每吨5000元,“老板”卖价是大约每吨7600元,而到了“正规”油脂企业则涨至每吨1.25万元。仅2011年1月至11月,李卫坚团伙销售“新型地沟油”入账达1000多万元。正是暴利驱使地沟油制售者铤而走险。
经过精加工后,新型地沟油不仅外观上与正规油品没有什么差别,部分指标数据上和健康牛油也没有差别。
禁用散装油有利于杜绝地沟油
5月1日,昆明市全面禁止散装食用油进入餐饮业,当地3万家餐馆将彻底告别“散装油时代”。其实不止是昆明,早在去年11月份,北京市场就已经全面禁止销售散装食用油,而海口、乌鲁木齐、北海等多个城市也都明令禁止散装油销售。
据中广网报道,大部分地沟油都是通过散装油渠道进入餐桌,全面禁止散装油以后,油品的采购、使用等环节更利于监管,能有效阻止地沟油回流餐馆。
专家认为,散装油的质量好坏是无法确定的,因为产品上面既没有标签又没有质量标准,也没有特定的各种成份,没有生产厂家。不能说它一定有问题,但是管理起来会非常难,而且如果明显比别的正常的油便宜很多的话一定会有猫腻。专家认为,禁止散装油销售,对阻止地沟油回流餐桌肯定有积极作用,但要彻底杜绝,还需要监控好炼油和流通的每一个环节。另外,他也担心造假者有可能把手伸向桶装油。范志红说,不排除会产生新一轮造假行为,但难度显然大多了。
如何分辨什么是地沟油?为了防治上当受骗,市民最好去大型超市买质量合格的食用油,尽量减少去餐馆用餐的次数。及时要去外出用餐,最好选择有保证的餐馆。
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