你一杯,我一杯,美丽人生从葡萄酒开始
中国人偏爱白酒的传统,已是不争的事实。而出于健康的考虑和经济方面的原因,近年越来越多的人也开始接触或饮用葡萄酒。尤其是很多的品酒会和讲座上,出现了愈来愈多年轻的面孔。当然这是个好的开端,其实葡萄酒也不应该被扣上诸如高雅、品位的帽子,只是少数人的专享,而让多数消费者不敢接近。也不只是只有价钱贵的酒才是好酒,其实一瓶酒,只要自己喜欢,喝着顺口,适合自己的就是好酒。
红葡萄酒中丰富的萃取自葡萄皮(葡萄籽)的单宁是很好的抗氧化物,长期饮用可以明显减缓人的衰老。另外,酒中大量的葡萄多酚也可以起到软化血管的作用。白葡萄酒中没有单宁,所以抗氧化效果要差很多。另一个富含单宁与酚类物质的饮品就是大家耳熟能详的养生神物:绿茶。
基于上述原因,长期少量饮用葡萄酒确实可以美容和延缓衰老。同时红葡萄酒还可以促进血液循环,使肤色提亮,还能缓解痛经呢。但要注意,葡萄酒中还含有一个不好的物质:酒精。所以每天不要超过一杯;而且不要像某些人宣传的那样去敷面膜,会对皮肤造成不必要的伤害。父母曾经把我带回家的高档红酒拿去泡洋葱吃……(悲伤回忆)我的建议是你先去泡两颗洋葱试试那个味道,如果吃完以后还对这个问题感兴趣,我们再来详细讨论。
既然说到葡萄酒泡洋葱,就涉及另一个葡萄酒常识:开瓶后葡萄酒的保质期。一般来说,开瓶的红酒要在两天之内喝完(白葡萄酒最好当天喝完),喝不完的要塞紧盖子放到冰箱冷藏,尽量减缓它的氧化过程(有那种可以抽真空或者打入惰性气体的塞子最好)。葡萄酒根据品质的好坏,抗氧化的能力不同,一般来说,普通的葡萄酒开瓶后超过两天,酒中的抗氧化物就消失殆尽了。这时候如果你喝一杯,会觉得它的味道很像酱油。这种酒还是拿来做菜就好了(您还想用它来泡洋葱吗)。
葡萄酒美容保健的前提是不过量。一个成年女性一天最多可以承受4个国际酒精单位(STD)=40g纯酒精,男性是6个。换算成葡萄酒,大约分别是一小杯和一大杯。超过这个量以后,您的肝脏当晚必须加班为你分解多余的酒精而得不到很好的休息。所以一瓶葡萄酒的正确喝法是,夫妻两人一次喝半瓶,放入冰箱,第二天喝完。或者叫上最少4位朋友一同分享。这本来就是一种旨在分享的健康饮品。
情迷葡萄酒已多年,除了分享和欢乐之外,更多的是从中感悟到一种乐观、进取、简单、淡然的生活态度,或许这才是葡萄酒的真正魅力所在。
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