饮食是人们一生必须关注的重中之重,很多人都会关注一些饮食讯息,然而并不是所有讯息都是正确无误的。我们很容易被一些虚假信息给误导。接下来大厨艺小编就要来为一下所谓的食物“有毒吃法”辟谣。
谣传1:土豆烧牛肉引发胃肠紊乱
专家点评:土豆烧牛肉有害论纯属无稽之谈。在胃酸的参与下,牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解,形成食糜,便于在小肠内被人体吸收。土豆主要成分是淀粉,所需的胃酸浓度低于肉类,但是,任何食物在消化时都会改变胃酸的浓度。不能依据“消化所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃里的滞留时间”,就推论出胃肠功能紊乱,甚至进而推论出土豆烧牛肉“有毒”。
谣传2:小葱拌豆腐致钙难吸收
专家点评:几乎所有的植物都含有草酸成分,如果按照这一理论,当天只要吃了豆腐,就不能再吃任何蔬菜,否则都有可能导致和小葱一样的“杯具”。草酸与钙在体外实验中确实会生成草酸钙,但问题是,我们做菜时不是要用一斤小葱去拌一斤豆腐。且植物中的草酸含量极低,用少量小葱拌豆腐,不足以结合成草酸钙。
谣传3:海鲜与水果同食产生“砒霜”
专家点评:海味与水果同吃,要产生砒霜,必须具备两个前提:一是短时间内摄入大量维生素C,一般要几千毫克以上;二是海鲜受到五氧化二砷污染。这两个条件在现实中很难同时具备。
谣传4:红白萝卜混吃破坏维生素C
专家点评:所谓的“红萝卜”应该是指胡萝卜。首先,白萝卜中维生素C含量十分有限。其次,胡萝卜中所含抗坏血酸酶,极易被加热分解。所以如果一定要保护白萝卜中的维生素C,不妨先把胡萝卜加热,煮、炒、焖皆可,再吃白萝卜。
谣传5:豆浆冲鸡蛋失去营养价值
专家点评:豆浆中有抗胰蛋白酶,会阻碍消化,这也是喝生豆浆会腹泻的原因。而鸡蛋所含的黏性蛋白也会影响吸收,所以我们也不主张生吃鸡蛋。但是,加热到一定程度后,这些成分都会被破坏。因此,热豆浆冲鸡蛋,只要能煮熟,在营养价值和对人体健康方面都没问题。
谣传6:茶叶煮鸡蛋更刺激胃
专家点评:做实验时,高浓度的茶碱可在一定实验条件下与铁元素结合。但鸡蛋中的铁含量并不高,煮茶叶蛋时发生上述反应的机会很低。
谣传7:萝卜水果同吃致甲状腺肿
专家点评:说是萝卜与水果同吃,水果中的类黄酮会抑制萝卜中的抗甲状腺物质硫氰酸。其实,硫氰酸只有在体内缺碘的情况下才会影响甲状腺功能。如果碘摄入正常,吃萝卜和水果没问题。
谣传8:牛奶与橘子同食会腹泻
专家点评:这个说法是不成立的。如果是这样,肉甚至米饭中所含蛋白质结构与牛奶相差不多。如果照这个逻辑,吃完饭也不能吃水果,否则也有可能出现腹泻。
以上8则谣传纯属子虚乌有,希望网友们认真阅读本文,帮忙为它们辟谣澄清。
甲状腺是脊椎动物非常重要的腺体,属于内分泌器官。在哺乳动物类它位于颈部甲状软骨下方,气管两旁。人类的
近些年也有人注意到妊娠早期自然或择期流产(包括异位妊娠)后1年内可发生甲状腺炎,类似于产后甲状腺炎,
检查目的:ct及mri检查可清楚显示甲状腺肿瘤的大小、形态及与气管、食管、血管甚至神经的位置关系,充
如果高度怀疑恶变,需要做甲状腺细针穿刺和细胞学检查,也叫fnac检查,是鉴别甲状腺结节良恶性最可靠的
如甲状腺癌由腺瘤转变而成,则绝大多数应为滤泡型,而实际上甲状腺癌半数以上为服头状癌,推测甲状腺腺瘤癌
甲状腺肿吃什么食物好?如何饮食?甲状腺肿常吃的食物有紫菜、紫菜、干紫菜...
一般结节性甲状腺肿病史较长,无压迫症状,无甲状腺功能亢进症状,患者多不在意,无意中发现甲状腺结节而来
同时,甲状腺肿大患者还要注意自己的饮食习惯,如果长期大量食用卷心菜、萝卜、大豆类食物,应改变一下饮食
甲状腺肿大吃什么食物好?如何饮食?甲状腺肿大常吃的食物有海带、海带、干海带、海带结、文蛤、浸海带、海
以肠道症状为主,患者常有腹痛、腹胀、肠鸣、腹泻和便秘、左下腹痛时可扪及条索状肿物,腹痛常因进食或冷饮
利用两三天时间,减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入,强迫自己多喝水,尤其是多喝开水,这样可以加快胃肠
传统治疗上应用饮食疗法、营养支持疗法、镇静安眠、解痉止痛综合治疗为主,医生可根据病情对症使用理肠调胃
以上就是专家给我们说的疾病到来的饮食,病人们需要对这些进行全面的了解,在知道这些了以后更是要选择对自
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有