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如何保护心血管:定量饮食不吃零食加工食品

专家小传

周京敏,复旦大学附属中山医院心内科副主任医师。上海心脏起搏与电生理学会会员。出诊时间:周四全天。

山东是“东夷之乡”。“夷”字的造型,就是一个身材高大、健硕的大汉,在腰间佩戴着一张弓。这也是山东人历来给人留下的形象:魁梧、粗犷。因此,初见复旦大学附属中山医院心内科教授周京敏时,实在难以将眼前这个身形修长、清瘦、斯斯文文的人,和山东挂上钩。

按理男人到了中年,身材多少会有些走样。但周大夫几乎没变化,腰身更是没有一点赘肉。聊到这儿,周大夫笑了笑说:“我自己是研究心血管病的,当然要以身作则。大量研究都证明,腰围越大,心血管病发生率越高,寿命就越短。所以,我一直盯着自己的裤腰带,严格地控制体重。”每隔两周左右,周京敏就会称一下体重。平日里,但凡发现裤腰紧了些,他都会加强运动和控制饮食。

近年来,周京敏每天都走路上下班。坚持一段时间后,他发现过往早起疲乏、没精神的状态改善了很多,工作效率也明显提高。他说,每天有一定量的锻炼,是保持体重的关键。不管什么运动,只要能坚持,就是最好的。

在管住嘴上,周京敏也颇有心得。“每顿我都定量,一碗蔬菜、一碗米饭加上半条鱼。若某一餐吃油腻了或吃多了,那下一顿饭我就会减量。今天若吃多了,明天就更注意些。”

此外,他几乎不下馆子,也很少吃零食、快餐或加工食品。“下馆子,看着满桌菜,总想着浪费可惜,就多吃一口吧,所以特别容易吃撑。而且,饭店的菜高油高,都会给心血管增负。原先我口重,但近些年越吃越淡,也没觉得不舒服。这就是个习惯问题。像零食、加工食品里的添加剂很多,对健康无益。我自己不吃,也不让孩子碰。和同龄的孩子相比,他的体形、体重都很标准。”

周京敏不下馆子,还有个重要原因:因为那里空气混浊,抽烟者众多,烟雾缭绕。在他看来,抽烟是一件庸俗的事情,害人害己。他接诊过不少还不到40岁就发生心肌梗死的患者,都是“老烟枪”。“我觉得,如何强调戒烟,都不为过。要让每个人都意识到,抽烟是可耻的事情。”

周京敏说,遗传背景、生活中的高危因素,都会增加心血管病的发生率。其中,管住嘴、迈开腿、戒掉烟,是必须做到的。只要将健康二字放在心上,这些都不难实现。▲

(徐李燕)

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