豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
富含锌的食品有牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等还有瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉.据测定动物性食物的含锌量高于植物性食物.
特别提醒
患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
★1、豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
★2、豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
★3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不足取,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。
★4、由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
★5、豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
★6、还需要提醒的是,豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生拮抗化学发应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
胃炎是各种原因引起的胃黏膜炎症,为最常见的消化系统疾病之一。按临床发病的缓急,一般可分为急性和慢性胃
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5
许多人认为早餐一杯豆浆,一个鸡蛋同吃营养好,因为两个都是高营养的东西。我们常常
现在的豆浆机使用简单,功能也非常多, 那麽到底豆浆机可不可以榨果汁呢?答案是肯定
女人经期是可以喝豆浆的,豆浆是有补虚润燥,清肺化痰之功,对女人的有很多好处的,对
豆浆的存储先用沸腾把汤里的细菌杀灭,然后趁热装入干净瓶子,盖上盖子之后,慢慢冷却,里面的空气冷却后收
降低胆固醇,使血液清澈豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质,所以可以使血液清澈,维
急性肠胃炎吃什么食物好?如何饮食?急性肠胃炎常吃的食物有豆角、豆角、大叶冬青...
慢性胃炎吃什么食物好?如何饮食?慢性胃炎常吃的食物有鲢鱼、平菇、伏苹果、肉鸡、鲢鱼、平菇、姬菇、袖珍
肠胃炎症吃什么食物好?如何饮食?肠胃炎症常吃的食物有豇豆、豇豆、酸豇豆、豇豆干、长豇豆、花豇豆...
胃炎的食物有哪些,胃炎吃什么好?胃炎常吃的食物有蒲公草、全脂牛奶、奶片、牛乳粉、全脂速溶奶粉、全脂加
胃炎的食物与饮食方法,胃炎常吃的食物有红秋葵、脱脂奶粉、蒲公英叶、淡奶、全脂奶粉、学生奶、布丁、母乳
胃炎吃什么食物好?如何饮食?胃炎常吃的食物有蒲公英、秋葵、黄秋葵、银耳、牛奶、奶粉、羊蝎子、蒲公英.
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有