食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底煮熟的含有寄生虫卵或幼虫的食品而感染的疾病。目前,对人体健康危害严重的食源性寄生虫有肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、管圆线虫等,而很多生鲜水产品体内,都可能携带这些寄生虫。
比如生食或食用未熟透的带囊蚴的淡水鱼虾等,就可能造成肝吸虫成虫寄生肝内胆管内,导致肝吸虫病。这种疾病下患者可出现发热、乏力、黄疸、肝区疼痛,肝脏肿大且有压痛等症状,严重的可引起胆绞痛和梗阻性黄疸。比如螺类中通常携带一种人畜共患的寄生虫管圆线虫,近年来随着螺类的大范围食用,由这种寄生虫带来的发病趋势由南到北,逐渐增多。这种寄生虫寄生在人的脑脊液中,引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状,严重者可致痴呆。
鞍山市疾控中心提醒市民,感染食源性寄生虫病后会出现不同的症状或体征,一旦食用水产品特别是生食水产品后,发现自己经常咳嗽、肝区疼痛、发热等症状,就应及时到医院检查。此外,在制作水产品时,加工要彻底,要加热至熟透。而在加工过程中,不得用盛过生鲜水产品的器皿盛放其他直接入口的食品,加工过生鲜水产品的刀具及砧板,必须清洗消毒后方可再使用。
猪肝常见的食用方法是爆炒或凉拌,烹调温度低或时间短,会无法杀灭寄生虫,这样人食入之后也容易感染寄生虫
随疾病的发展,患儿可出现面色苍黄,皮肤干粗,毛发稀疏,营养发育差以及精神萎靡、表情淡漠等症状,粪便检
“食源性寄生虫病是指进食生鲜或未经彻底加热含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称涮肉鱼生酒
在看到电视、报纸报道吃生泥鳅感染寄生虫的新闻,很多患者也有发烧症状后,李燕回想起自己在前不久也吃了2
染病后,肺吸虫将寄生于人体肺部,患者轻则咳嗽、胸痛、咯血,严重的可能引起肺部大出血,使器官阻塞,甚至
您通过核磁共振检查出脑部寄生虫,脑寄生虫病,是由寄生虫虫体、虫卵或幼虫侵入脑内引起过敏炎症,内芽肿形
小龙虾肺吸虫病小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见,连水田溪沟脏水里也有很多,因繁殖力极强,捕捉十分容易
外裹一层面粉油炸,既脆又嫩……享受此番美食之时,祸根也可能因此种进了肚子里,因为这些鱼体内往往寄生了
专家介绍,中医认为泥鳅是水中人参,但生吃泥鳅并未纳入中医教科书,只是民间说法,没有充分的科学依据,所
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专家同时指出,鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因
长沙市疾控中心今天发出健康提示市民冬季进补要避免进食生鲜的或未经彻底加热的肉鱼虾和水生植物,提防食源
在看到电视、报纸报道吃生泥鳅感染寄生虫的新闻,很多患者也有发烧症状后,李燕回想起自己在前不久也吃了2
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