5、牛心
牛心具有健脑、明目、温肺、益肝、健脾、补肾、润肠之功效。常用于健忘、惊悸等症。一般人群均可食用。高胆固醇血症者忌食。
每100克牛心含热量106千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质。
6、牛头皮
牛头皮具有健脾、强筋、壮骨、抑癌、抗瘤、补脾胃、益气血之功效。常用于气虚、气郁、痰湿、特禀体质、阳虚、瘀血等症。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质。牛肉加腌料时不可用盐调味，因为盐会使牛肉出水，失去肉汁而是肉质变韧。不适宜人群过敏、湿疹、肾炎、痔疮者。
7、蜂花粉
蜂花粉具有防癌、抑癌、降血脂、抗衰老、抗疲劳、保肝护肝、防止贫血之功效。常用于衰老、糖尿病、皮肤粗糙等症。一般人群均可食用。
8、小米椒
小米椒具有减肥、健胃、消食、抑癌、抗瘤、降血糖、健脾胃之功效。常用于冻疮、腹痛、呕吐、泻痢、风湿痛、腰肌痛等症。一般人群均可食用。抗炎及抗氧化，帮助减肥，有助于预防和治疗胃溃疡，预防和治疗胃溃疡。阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌食。
每100克小米椒含热量21千卡。与南瓜、羊肝、猪肝、胡萝卜、黄瓜相克同食可能会引起不适。可与鳕鱼、茄子、娃娃菜、卷心菜、花菜、鸡蛋搭配。
