5、北豆腐
北豆腐具有益中气、和脾胃、降血压、降血脂、利小便、解热毒、抗血管之功效。常用于消渴、硫磺、腹胀、吐血、呕吐、补虚等症。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者填食。
每100克北豆腐含热量81千卡。与蜂蜜相克同食可能会引起不适。可与带鱼、海带、白萝卜搭配。
6、豆腐脑
豆腐脑具有补虚损、润肠燥、清肺火、化痰浊、降血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病之功效。常用于腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚等症。一般人群均可食用。豆腐脑不能与含草酸高的食物(如菠菜、竹笋等)一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。
每100克豆腐脑含热量15千卡。低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾。与菠菜、竹笋相克同食可能会引起不适。
7、板豆腐
板豆腐具有益中气、和脾胃、降血压、降血脂、利小便、解热毒、抗血管之功效。常用于腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚等症。母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群宜食。脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。
每100克板豆腐含热量81千卡。与葱、竹笋、苦瓜、木耳菜、比目鱼、蜂蜜相克同食可能会引起不适。可与西红柿、芦笋、韭菜、紫菜、三文鱼、黄瓜搭配。
8、豆腐泡
豆腐泡具有益中气、和脾胃、降血压、降血脂、利小便、解热毒、抗血管之功效。常用于腹胀、吐血、呕吐、消渴、硫磺、补虚等症。一般人群均可食用。豆泡相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
每100克豆腐泡含热量245千卡。与蜂蜜相克同食可能会引起不适。可与带鱼、海带、白萝卜搭配。
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