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堤鱼的功效与作用_堤鱼的选购方法

堤鱼的功效与作用_堤鱼的选购方法

堤鱼的功效与作用

堤鱼富含蛋白质,脂肪,总糖,多糖,氨基酸,钠,钾,镁,锌等多种矿物质,能满足人体对营养物质的需要,还能增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力,对患有肝炎,肾炎,高血压,心脏病,慢性支气管炎等疾病的人群来说,具有较好的食疗作用。堤鱼很适合产后妇女食用,具有补虚,调养身体,通乳的功效。堤鱼还能养肝明目,保护眼睛。

堤鱼的选购方法

观鱼眼。新鲜鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。

嗅鱼鳃。新鲜鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。

摸鱼体。新鲜鱼有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。

掐鱼肉。新鲜鱼肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。

看鱼腹。新鲜鱼腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。

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