菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 食材食物 > 食材知识 > 正文

黑橄榄的选购技巧_黑橄榄的食用方法_黑橄榄的食用价值

黑橄榄的选购技巧_黑橄榄的食用方法_黑橄榄的食用价值

黑橄榄的选购技巧

挑选新鲜橄榄

1 购买新鲜橄榄,虽然个头大小并没有太大的讲究,但最好尽量挑选那些个头饱满的。

2 市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

3 色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜。

橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥,常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。

黑橄榄的食用方法

内服煎汤,3-10g。外用适量,煎水洗;或捣敷;或研末撒。

黑橄榄的食用价值

黑橄榄的最好品种是“车酸榄”,它的特点是味香肉软,工夫甚少变坏(带松香味),已坏的黑橄榄,肉硬无味,不宜食用。黑橄榄之被人重视,已不自今日始,早在公元十二世纪时宋人笔记《岭南代答》中,已有如下的记载

乌榄如橄榄,青黑色,肉烂而甘,亦可作蔬茹,核差长,其中仁味松美,荐酒泛茶皆珍,相馈遗者独以核致远,微暴干,椎取仁。

黑橄榄的食疗价值

清热除火,强筋,消炎止痛

黑橄榄 橄榄 消炎止痛 煤气中毒 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有