当前正是秋凉时节。此时也是美馔螃蟹应市之季,人们都知道食用螃蟹时总少不了姜、醋,而且要多用醋。这是为什么?许多人只知道是为了驱腥、调味,助消化,殊不知多食醋还有防秋燥润肺的功能。
进入10月份后,天气明显转凉,早晚温差大,气候干燥。在这秋燥时节人体容易感冒、咳嗽,有些人甚至会腹泻、肠胃功能失调。祖国医学认为,秋燥使“肺气太盛可克肝木”、“故多酸以强肝木”、“酸甘化营”。中医对秋季养生提出在饮食上要多摄取酸性食物,可以刺激人体内分泌更多的津液,以达到减燥润肺的目的。
因此,在秋燥时节的饮食中,可在饭菜中多加些醋,多吃些酸菜类菜肴。山楂、秋梨膏、柚子等也是不错的滋阴润燥的酸性食物,但酸梅虽味酸却属于碱性,不宜多食。秋季应多吃易消化食物,菜肴应多吃热的,少吃凉性食品。西瓜、香瓜等凉性瓜果易损脾胃阳气,可适量吃苹果、葡萄、柑橘等水果。
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