1、细菌、病毒及毒素
多见于急性胃炎之后，胃粘膜病变经久不愈或反复发作，逐渐演变而成浅表性胃炎。
2、鼻腔、口腔、咽部慢性感染
鼻腔、口腔、咽部等部位的慢性感染病灶，如齿槽溢脓、扁桃体炎、鼻窦炎等细菌或其毒素的长期吞食，可反复刺激胃粘膜而引起浅表性胃炎。经发现90%慢性扁桃体炎患者胃内有慢性炎症改变。
3、吸烟
烟草中主要有害成分是尼古丁，长期大量吸烟可使幽门括约肌松弛，十二指肠液反流，以及胃部血管收缩，胃酸分泌量增加，从而破坏胃粘膜屏障导致慢性炎性病变。根据Eward发现，每天吸烟20支以上者40%可发生胃粘膜炎症。
4、药物
某些药物如水杨酸制剂、皮质激素、洋地黄、消炎痛、保泰松等，可引起慢性胃粘膜损害。
5、刺激性食物
长期食用烈酒、浓茶、咖啡、辛辣及粗糙食物，以及过饥或过饱等无规律的饮食方式均可破坏胃粘膜保护屏障而发生胃炎。
二、浅表性胃炎会体现什么问题呢
1.上腹痛：疼痛多不规律，与饮食无关，一般为弥漫性上腹部灼痛，隐痛，胀痛等，极少数患者表现为绞痛并向背部放射，易误诊为心绞痛。
2.嗳气：因胃酸缺乏，胃内发酵产气等因素使胃内气体积存，导致嗳气发生。
3.腹胀：因食物滞留，排空延迟，消化不良，进食不易消化的食物，导致腹胀发生。
4.食欲不振：慢性浅表性胃炎多有食欲减退或时好时坏。
5.恶心与呕吐：炎性胃粘膜受理化，生物因素刺激，以及胃动力学障碍，胃逆蠕动影响，出现恶心，呕吐。
6.便秘与腹泻：大多数患者有便秘症状，腹泻相对较少。
（1）细菌，病毒及毒素：多见于急性胃炎之后，胃粘膜病变经久不愈或反复发作，逐渐演变而成慢性浅表性胃炎。
（2）鼻腔，口腔，咽部慢性感染：鼻腔，口腔，咽部等部位的慢性感染病灶，如齿槽溢脓，扁桃体炎，鼻窦炎等细菌或其毒素的长期吞食，可反复刺激胃粘膜而引起慢性浅表性胃炎，经发现90%慢性扁桃体炎患者胃内有慢性炎症改变。
（3）吸烟：烟草中主要有害成分是尼古丁，长期大量吸烟可使幽门括约肌松弛，十二指肠液反流，以及胃部血管收缩，胃酸分泌量增加，从而破坏胃粘膜屏障导致慢性炎性病变。
（4）药物：某些药物如水杨酸制剂，皮质激素，洋地黄，消炎痛，保泰松等，可引起慢性胃粘膜损害。
（5）刺激性食物：长期食用烈酒，浓茶，咖啡，辛辣及粗糙食物，以及过饥或过饱等无规律的饮食方式均可破坏胃粘膜保护屏障而发生胃炎。
患上胃炎疾病的话会有很多的伤害的，患者注意了解这种胃炎疾病的危害，通过以上专家的详细介绍，人们有了详细的了解。胃炎疾病患者要注意及时的诊断治疗方法。
三、浅表性胃炎患者如何饮食
建议大家这样吃，最好适当的多吃一些芹菜，因为芹菜中含有丰富的膳食纤维，含有丰富的维生素，味道清香，胃炎吃芹菜可增强食欲，对于浅表性胃炎患者是有好处的。
浅表性胃炎也是胃病，得了胃病就不能想正常的人想吃什么就吃什么，要加倍的注意自己的日常饮食和忌口，此类患者多吃一些香菇是比较好的，香菇营养丰富，具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用。胃炎吃香菇可以增加营养。
对于浅表性胃炎的患者多吃一些番茄也是非常好的，番茄中含有大量的柠檬酸，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化，此类患多吃一些西红柿饮食比较好的，对于病情的好转是有很大的帮助的。
浅表性胃炎患者都很关心自己的饮食问题，那么浅表性胃炎吃什么食物好呢，告诉大家胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力，所以多吃一些胡萝卜是比较好的。
提醒广大的浅表性胃炎患者还要注意不能吃辛辣和刺激的食物，禁忌生冷食物，还要注意多餐少吃，吃饭的时候最好要细嚼慢咽。
四、慢性浅表性胃炎患者怎样调养
1、消除病因。彻底治疗急性胃炎；戒烟戒酒；避免有刺激性的食品和药物；治疗口腔慢性感染，饮食规律等。
2、多吃软食。食用易于消化的食品，尽量减少对胃粘膜的刺激，细嚼慢咽，让牙齿把食物完全磨碎使食物能与胃液充分混合。免用生冷、酸辣和硬质食品。少食多餐，粗粮细做。胃病患者可食5次饭，示范举例如下：
早餐：大米粥50克，花卷50克，煮鸡蛋1个，酱豆腐1块。
加餐一：牛奶300克加糖10克，饼干15克。
午餐：大米软饭100克，馏鱼片100克，菠菜鸡蛋汤。
加餐二：豆浆300克加白糖10克，蛋糕25克。
晚餐：大米粥50克，发糕50克，肉末炒土豆泥150克。
3、如有营养不良或贫血，应多给蛋类、多食新鲜蔬菜和动物肝脏、肾脏等。
4、胃酸过多者，应禁用浓缩肉汤及酸性食品，以免引起胃酸分泌更多，可用牛奶、菜泥、淀粉、面包等，味要清淡，少盐。
5、胃酸过少者可给浓肉汤、肉汁，以刺激胃酸的分泌，帮助消化，促进食欲。
