胆固醇高是什么原因 胆固醇高了怎么治疗

一、胆固醇高是什么原因

1.超重、超胖人群

一般来说，超重、超胖人群胆固醇比较高，高血压，心血管疾病在肥胖人群中发病比较多，肥胖人群体内甘油三酯比较高，因此健康的减肥有利于降低胆固醇。

2.遗传因素

据权威数据统计，胆固醇高与遗传因素有一定关系，数据表明，每500个人就有1人遗传高胆固醇血症。

3.饮食习惯不良

日常生活中如果不注意饮食，是很容易造成胆固醇高的，比如，日常生活中爱吃油腻食物的人往往胆固醇比一般人高许多，因此这类人群一定要注意膳食习惯，多吃蔬菜水果，调整好对胆固醇的下降有非常重要的作用。

4.肝病导致

胆固醇高除了亚健康人群比较多外，疾病也容易导致胆固醇高，比如有肝病的患者，肝细胞受损，胆固醇的酯化发生障碍，从而造成血中总胆固醇的升高。

5.阻塞性黄疸

胆固醇高的人与阻塞性黄疸也有一定的关系，阻塞性黄疸患者胆道受阻，导致胆汁不能及时排出，从而造成胆固醇偏高。

二、降低胆固醇的方式

1.减轻体重

减轻5-10%的体重可有效的降低血胆固醇水平。首先诚实的检查一下你的饮食习惯和日常活动，思考一下如何来接受这一挑战。

当你无聊或沮丧时想吃东西时，改去散步；如果你每天午餐选择快餐，最好从家里携带一些健康的饮食；如果你坐在电视机前，想吃薯条时改吃胡萝卜条；慢慢的享受食物而不是“吞食”；不要无所顾虑的吃。

尝试在你的生活加入更多的活动，比如怕楼梯而不是乘坐电梯。

　2.吃健康的食物

尽管你的饮食已经很多年不够健康，但是改变一下你的饮食有助于降低胆固醇并改善心脏的健康。

选择健康的脂肪：红肉和乳制品中的饱和脂肪，可升高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，（“坏”胆固醇）。一般的原则是，不要从饱和脂肪中摄入超过每天热量的7%。相反，应选择相对健康的瘦肉、低脂乳制品和单不饱和脂肪脂肪酸（橄榄油、花生和菜籽油中含有）。

避免反式脂肪：油炸食品和许多商业化包装的食物如甜点、饼干和糕点等含有反式脂肪。

限制饮食中的胆固醇：目标是每天不超过300mg的胆固醇，如果你患有心脏病或糖尿病应不超过200mg。胆固醇多来源于内脏、蛋黄和全脂乳制品。可选择瘦肉和脱脂牛奶。

3.增加运动

无论你是否超重，运动都可以降低胆固醇。适当的运动有助于升高高密度脂蛋白当胆固醇（HDL，“好”胆固醇），在征得医生同意的前提下，最好每天坚持运动30分钟。脊柱，即便是在一天中多次增加10分钟的运动，也会帮助你减轻体重。

　4.戒烟

戒烟有助于升*DL水平，而且好处并不限于此。停止吸烟20分钟后，血压就会下降。24小时内，心脏事件的发生率也会下降。在1年后，患心脏病的风险比吸烟者下降一半；15年后，患心脏病的风险等同于从未吸烟者。

三、降胆固醇食物

1、燕麦片

燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。

2、鱼

如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。

3、韭菜

韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

4、牛奶

牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成的活性，减少胆固醇产生。

5、玉米

玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。

6、香菇

能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

7、黄豆

豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。

有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。

8、大蒜

纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。

四、降胆固醇食疗

橄榄油玉米水果沙拉

食材：苹果1个，猕猴桃1个，甜玉米1根，蓝莓果酱

做法：

1、锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟。

2、苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用。

3、玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀。

4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内，即可。

韭菜土豆丝

食材：韭菜，土豆，肉，盐，蒜

做法:

1、土豆切丝，韭菜切段，肉切碎，蒜拍碎。

2、热油，将肉炒熟放入蒜，然后放入土豆丝翻炒，

3、加入少量水闷一会，收汤放入盐和韭菜翻炒一下，装盘。

炒鲜香菇

食材：生鲜香菇10朵，肉丝少许，红萝卜少许，青葱5只，康宝鲜味炒手一小匙，米酒一小匙

做法：

1、备好食材新鲜香菇切厚片切肉丝青葱切段。

2、热油锅先爆香葱白。

3、葱白爆香后放入肉丝拌炒。

4、肉丝约八分熟时放入红萝卜拌炒。

5、放入香菇及调味料和一小匙的米酒提味。

6、香菇炒熟加入青葱后段略炒一下即可。