减肥水果菜烹调小窍门水果

减肥水果菜大家都听说过吗？其实很简单，就是通过对水果的烹饪做成美味的减肥菜肴，这样的菜肴不仅能够满足你的口欲还能起到减肥的效果，因此受到了不少爱美女性的喜爱，接下来就针对减肥水果菜的烹饪小窍门详细为大家介绍一下。

减肥水果菜烹调小窍门：

1.减肥水果菜口感、色泽、风味要协调。如肉类质地实在，而且常要用一点糖和酱油调味，配菠萝很适宜，颜色漂亮，口感丰富，味道也美好。鱼类质软嫩，可以配猕猴桃或芒果;黄瓜莴笋颜色翠绿，味道清香，可以考虑配浓香的木瓜，等等。

2.很多水果容易褐变，炒菜最好选择不宜褐变的水果。易褐变的水果可以用在汤中，但一定要等汤沸之后再放入，这样杀灭氧化酶，就不易变色。

3.减肥水果菜烹调时不要随意过油，以免破坏水果清淡健康的特色。炒制、炖煮时间一定要短一点，宜先把其他原料烹熟，最后再放水果。

4.水果味香甜，烹调调味宜略淡，不要用大量的盐来破坏水果的清爽。同时，水果本身有甜味，调味的时候就不用放糖了，利用水果自身的甜味来配其他原料即可。

5.水果不宜配有刺、有骨或过于筋道的原料，也不适合配原料味道中有明显异味的原料。

6.如果做水果沙拉这道减肥水果菜，一定要注意少放色拉酱，因为里面含脂肪高达80%，千岛酱会略好一点，也在60%左右。