一、术后恢复吃什么食物好
1、牛肉
牛肉的蛋白质含量比猪肉多，脂肪比猪肉少，其氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，瘦牛肉对病人或动过手术的人在修复组织和以及补充失血时食用特别适宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比较适宜。
2、红糖
红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
3、燕麦
燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分，可以促进成纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，具有良好的皮肤修复功能。
4、乌鸡
乌鸡经常用来给产妇食用，可以达到促进伤口愈合的效果，如果用乌鸡炖汤，是补血补气的最好选择。
5、草鱼
我们平时在家中最常吃的草鱼有平肝、祛风、活痹等功效，是温中补虚的养生食品，为淡水鱼中的上品。对于患有风湿、头痛等疾病的人，吃点草鱼能起到更好的暖胃、去痛作用。如果是病后恢复食用，最好熬鱼头汤或者蒸鱼头吃，这样可以把食疗效用发挥到最大。
6、菠菜
一些大病会动手术，很可能失血过多或是造血功能受创。铁元素是人体运输氧的关键元素，一旦铁元素不足，就很可能影响身体康复。因此，大病术后初愈，尽量多吃菠菜、芹菜、苋菜、蛋黄、瘦肉、动物肝脏、动物肾脏、鱼虾、血旺等富含铁元素的食物。
7、黑米
黑米富含蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、铁、钾等营养元素，常食黑米有补血养血、降低血压、杀菌消毒、防治癌症、明目开胃、健脾暖肝等作用，尤其适合病后初愈、妇女产后、贫血、肾虚者食用了，养生保健的作用非常好。
8、大枣
说起吃大枣的益处来，恐怕值当的人很多，的确，大枣对身体有很多补益作用，能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。国外一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
9、黑鱼
乌鱼(即黑鱼，乌鲤)俗称才鱼，是一种经济价值较高的谈水鱼。据众多文献报道，除食用外，还有祛湿利尿、生肌补血等药理作用。民间习俗，手术后病人和产妇常食用乌鱼，以促进伤口康复。黑鱼对伤口组织的增生修复有明显的促进作用，能加速创伤组织的愈合，对因手术创伤和过氧化玉米油所致的脂质过氧化增强均有明显的抑制作用。
10、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能，术后体虚血缺患者食用可加速伤口恢复。
二、手术后吃什么不留疤
1、手术后吃木耳不留疤
吃木耳对伤口愈合好,木耳富含铁等矿物元素。每日100克黑木耳中含铁高达185毫克,比绿叶蔬菜中含铁量最高的芹菜高出20倍,同时含有丰富的锌。
2、手术后吃猪蹄不留疤
吃猪蹄对伤口愈合好,猪蹄含有丰富的锌、胶原蛋白。缺锌会使纤维细胞功能下降。多补充胶原蛋白能促进伤口愈合的速度。
3、手术后吃了不留疤的其他食物
吃西红柿对伤口愈合好,西红柿可防止血栓。番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结;还含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,对伤口愈合有利。
吃苦瓜对伤口愈合好,苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分。能加强巨噬细胞的吞噬能力,同时苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲,健脾开胃,有利于伤口恢复。
吃蜂蜜对伤口愈合好,蜂蜜有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。
4、手术后不留疤的饮食原则
4.1、缺锌、缺锌都会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。不妨可以吃多点。
4.2、脂肪、脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸,具有抗炎作用,对伤口愈合有一定益处。
4.3、糖类是人体主要的供能者,供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果,既增加糖分,又能摄取足量的维生素。
4.4、蛋白质能促进伤口愈合,减少感染机会。可以吃多点含有蛋白质丰富的食物瘦肉、牛奶、蛋类等。
4.5、维生素A能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。
4.6、维生素C也可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中,大枣、辣椒是维生素C的宝库。
三、伤口愈合不能吃什么食物
如果想要促进伤口愈合,同时又不想要伤口不留疤痕,就不可以吃酱油,否则就容易留下疤痕,而且也不可以吃辣椒等辛辣刺激的食物,这些不仅容易留疤痕,而且还容易导致火气大,导致炎症,也不吃香菇等菌类,因为它们含有的蛋白质含量非常高,容易导致肝火旺,也不可以吃鱼虾蟹等海味,否则就会影响伤口。除此之外桃子、杏仁、鸡肉、鹅肉等食物也不适宜伤口愈合的人吃。
常听人说牛肉、羊肉、鹅肉、虾、螃蟹、韭菜等发物会影响伤口愈合,但其实这个说法不是特别科学的,因为就算是医生也不会特别叮嘱术后的病人不能吃这些食物,而且发物是因人而异,疾病的不同发物也不一样,比如对于糖尿病而言,白糖等糖分就是发物,但是对于一般人而言这些并不是发物。
如果是做了骨科类手术,那就不可以吃高脂肪的食物,也不可以吃辛辣刺激的食物,而应该吃容易吸收和消化的食物,比如可以多吃含有食物粗纤维以及含钙量高的食物。
如果是消化系统手术,就不可以吃含有丰富植物粗纤维的食物,应该吃清淡容易吸收消化的食物。如果是心血管手术就不能吃猪肉、牛肉,而如果产妇手术后就可以吃寒凉的食物,应该吃一些温热的食物,这样才可以促进身体恢复,还可以活血化瘀和促进子宫收缩。
四、手术后吃哪些水果好
苹果
术后建议每天吃1-2个苹果，俗话说：“一天一苹果，医生远离我”。苹果的营养价值和食疗价值极高，苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。
治疗慢性腹泻和大便干燥，只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。
香蕉
香蕉是具有能让人开心的特殊功效的水果，营养高、热量低，是相当好的营养食品。香蕉易消化，有清热润肠的功效。手术后吃香蕉可以预防便秘等症，香蕉润肺止咳清热解毒的功效，同时香蕉众的镁，钾还具有抗癌的作用，癌症手术和放疗后的患者均可食用。
但是，患有急性肾炎、慢性肾炎和肾功能不佳的人却不能吃香蕉，因为香蕉含有比较多的钠盐，而肾炎患者的浮肿、高血压都必须限制摄入钠盐。
草莓
刚做完手术的病人会出现口干舌燥的症状，吃草莓可以有生津止渴，清咽润肺的功效。草莓中的鞣花酸也有抵抗癌细胞的功效，癌症病人在术后和放疗后食用对身体也是很好的。
有医学专家提醒大家，草莓最好在饭后吃，草莓内含有的大量果胶及纤维素，可改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
葡萄
葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，可常食之。
吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带子榨成葡萄汁饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。
