一、髌骨骨折的饮食禁忌
1、早期(1-2周):受伤部位瘀血肿胀,经络不通,气血阻滞,此期治疗以活血化瘀,行气消散为主.中医认为,"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生".可见,消肿散瘀为骨折愈合之首要.饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等.
2、中期(2-4周):瘀肿大部分吸收,此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主.饮食上由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要,可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类,以补给更多的维生素a、d,钙及蛋白质.
3、后期(5周以上):受伤5周以后,骨折部瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长,此为骨折后期.治疗宜补,通过补益肝肾、气血,以促进更牢固的骨痂生成,以及舒筋活络,使骨折部的邻近关节能自由灵活运动,恢复往日的功能.饮食上可以解除禁忌,食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等,能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等.
3、早期忌食酸辣、燥热、油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等,否则瘀血积滞,难以消散,必致拖延病程,使骨痂生长迟缓,影响日后关节功能的恢复.
4、忌多吃肉骨头有些人认为,骨折后多吃肉骨头,可使骨折早期愈合.其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟.究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙.若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用.但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,少吃无妨.
5、忌偏食骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养.
6、忌过食白糖大量摄取白糖后,将引起葡萄糖的急剧代谢,从而产生代谢的中间物质,如丙酮酸、乳酸等,使机体呈酸性中毒状态.这时,碱性的钙、镁、钠等离子,便会立即被调动参加中和作用,以防止血液出现酸性.如此钙的大量消耗,将不利于骨折病人的康复.同时,过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少,这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质.维生素B1不足,大大降低神经和肌肉的活动能力,亦影响功能的恢复.所以,骨折病人忌摄食过多的白糖.
二、髌骨骨折食疗方法
方1、赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于活血化瘀期。
方2、猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜调味分饮食之。
方3、猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。
方4、鲜湖蟹2只，取肉(带黄)，待粳米粥熟时，入蟹肉，再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。
方5、乌雄鸡1只(约500克)，去皮毛内脏，洗净，“三七”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油蘸服，常服。
方6、生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。
方7、当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。
方8、紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。
方9、生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。
三、髌骨骨折应该注意什么事项呢
髌骨骨折是一种非常常见的骨折病情，这种病情会带来严重的疼痛，同时也会影响到患者日常的生活，为此，很多患者一定要尽早的采取治疗的手段，当发生髌骨骨折病情之后，最好是尽早的采取石膏固定或者病情，较为严重的患者一定要采取手术的治疗手段如果关节内有大量的积血出现，那么就要采取抽取积血的方式。
髌骨骨折的患者，一般都是采用手术的治疗手段，手术的治疗想要恢复得更好，那么在手术过后，一定要做好相应的护理措施，患者一定要继续服用一些结果，需经的药物，特别是补充足够的钙质，才能够让骨质尽快地生长起来，让自己的病情能够尽快的康复，髌骨骨折的患者如果条件允许，可以做一些膝关节的伸屈运动，这样重复的做法能够使得自己僵硬的肢体能够活动，能够改善自己身体的状况。
髌骨骨折的患者要保持心情愉快，不要因为骨折而使得自己的心情更加烦闷，而病故的患者要加强营养，但日常生活当中要多吃一些含有钙质的食物东西，不要吃一些辛辣刺激的食物，适当的进行运动，劳逸结合，自己的身体状况就会慢慢得到改善。
如果是比较严重的病情，我们还应该重视。髌骨骨折病情在出现之后，首先我们应该知道治疗的手段手术治疗措施能够让患者的身体状况尽快得到恢复，术后还应该做一些合适的运动，做好饮食的护理工作。
四、髌骨骨折患者术后如何护理呢
1.患者术后感觉疼痛稍减轻后，为了给下地行走打好基础，应开始练习股四头肌等长收缩，每小时不少于100次，同时防止股四头肌粘连，萎缩，伸膝无力。还应随时左右推动髌骨，防止髌骨与关节面粘连，练习踝关节和足部关节活动。
2.膝部软组织修复愈合后开始练习抬腿。
3.伤口拆线后，如局部不肿胀无积液，可带着石膏托扶双拐下地，患肢不负重。
4.患者4周~6周后去除外固定，开始练习膝关节屈伸活动。由于过长时间固定，膝关节都有不同程度的功能锻炼碍，因此应采取多种形式、多种方法的锻炼，如主动锻炼和被动锻炼结合，床上锻炼和床下锻炼结合，用器械锻炼和不用器械锻炼结合等。
5.患者术后刚去除外固定时，由于患者主动屈膝较困难，则应求助于家人的帮助，如家人帮助屈膝，待有一定活动度后改为主动活动。
6.患者术后主动伸屈膝关节可在床上进行，也可下地扶床边或门框下蹲以练习膝关节伸屈功能。
