一、急性肠胃炎的引起原因
1.物理因素：进食过冷或过热与过于粗糙的食物、异物和柿石刺激，胃放射及胃冷冻治疗等亦可造成胃黏膜损伤，引起炎性改变。
2.进食被细菌或其毒素污染的食物：最常见的由于不洁饮食所致的急性胃炎，罕见的细菌感染为葡萄球菌外毒素，肉毒杆菌毒素，沙门菌属内毒素及嗜酸杆菌。幽门螺杆菌在急性感染期也出现急性胃炎，若未能消除可能转化为慢性活动性胃炎。病毒感染因素罕见的有流感病毒、肠道病毒、麻疹病毒、eb病毒等。
3.其他因素：精神神经功能障碍，应激状态，各种因素所致的机体变态反应及某些全身性疾病，如弥漫性肝病、门静脉高压、尿毒症。
4.机械性损伤：留置胃管、胃内异物、胃柿石、食管裂孔疝可机械性损伤胃黏膜。另外腹部肿瘤放射治疗后可引起急性胃炎。
5.化学安慰：如口服某些药物(如水杨酸盐类、消炎痛、布洛芬、保泰松、碘制剂、利血平及肾上腺皮质激素等)大量饮用烈性酒、浓茶、咖啡等，均可抚慰损伤胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿，甚至出血、糜烂，而致急性单纯性胃炎的发生。
二、急性肠胃炎的临床表现
急性肠胃炎的表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，严重者可致脱水、电解质紊乱、休克等，病人多表现为恶心、呕吐在先，继以腹泻，每日数十次不等，大便多呈水样，深黄色或带绿色，恶臭等症状，症状有轻重，并不是所有患者都会出现上述所有症状，临床上腹泻、腹痛多见，严重者可有发热、寒战。
肠胃炎的症状表现在很多方面，请看以下具体介绍：
1、全身症状：呈慢性消耗症状，面色不华精神不振，少气懒言，四肢乏力，喜温怕冷。如在急性炎症期，除发热外，可见失水、酸中毒或休克出血表现。
2、消化道症状：常呈现间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛、腹泻为本病主要表现。遇冷、进油腻之物或遇情绪波动、或劳累后尤著。大便次数增加，日行几次或数十余次，肛门下坠，大便不爽。
3、体征方面：长期腹部不适或腹部隐隐作痛，查可见腹部、脐周或少腹部为主，有轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛。
4、时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感：时轻时重。这往往提示可能患有食管炎、食道憩室或食管癌早期。
5、胃口不好：饭后饱胀或终日饱胀、嗳气但不反酸，胃口不好，体重逐渐减轻，面色轻度苍白或发灰。这种情况要考虑慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。
6、饭后上中腹痛，或有恶心、呕吐、积食感：病的时间可能已经很长;疼痛有规律，肠胃炎的症状及治疗，如受凉、生气、吃了刺激性食物后发作。这种情况可能是胃溃疡。
7、胃痛：经常在饭后2小时左右出现胃痛，甚至半夜疼醒，吃点东西可以缓解，常有反酸现象。秋冬季节容易发作，疼痛在上腹偏右，有节律。肠胃炎的症状及治疗，这类情况可能患有十二指肠溃疡或十二指肠炎症。
8、贫血、消瘦、不思饮食：无胃病近期才出现的，且伴有贫血、消瘦、不思饮食，在脐上或心口处摸到硬块。这种情况应高度警惕，因为有可能是胃癌。
9、呕吐、畏寒发热：饮食不当或受凉后发生腹痛、腹泻，可伴有呕吐、畏寒发热。这种情况可能是急性胃肠炎、急性痢疾。
10、饭后立即腹泻，吃一顿泻一次，稍有受凉或饮食不当就发作。也有可能时而腹泻时而便秘，腹泻时为水样，便秘时黏液较多，有时腹胀有便意而上厕所又无大便，数年不见消瘦。这种症状，以过敏性肠炎的可能性较大。
三、急性肠胃炎该的治疗方法
急性胃炎患者应清淡饮食，必要时禁食，给予静脉营养补液，呕吐腹泻的患者应防治水电解质紊乱，给予口服补液盐治疗或者静脉输液维持水电解质平衡，针对各种症状给予对症治疗，腹痛明显的患者可以给予解痉止痛药物治疗比如颠茄，山莨菪碱，呕吐明显的患者可以给予止痛药物，同时可以考虑给予胃黏膜保护剂比如硫糖铝等，或者抑酸药物如西咪替丁等。如果伴有细菌感染则可以考虑给予抗菌药物治疗。
1、颠茄片
抗胆碱药，解除平滑肌痉挛，抑制腺体分泌。用于胃及十二指肠溃疡，胃肠道、肾、胆绞痛等。本品与尿碱化药(碳酸氢钠)，碳酸酐酶抑制药(乙酰唑胺)同用时，则本品的排泄延迟、疗效和毒性都可因此而加强。
本品与金刚烷胺、美克洛嗪、吩噻嗪类药(氯丙嗪、奋乃静)、阿托品类药、普鲁卡因胺、三环类抗抑郁药等同用时，本品的不良反应可加剧。
2、山莨菪碱
山莨菪碱，适用于下列疾病:
①感染中毒性休克:如爆发型流行性脑脊髓膜炎、中毒性痢疾等(需与抗菌药物合用)
②血管性疾患:脑血栓、脑栓塞、瘫痪、脑血管痉挛、血管神经性头痛、血栓闭塞性脉管炎等
③各种神经痛:如三叉神经痛、坐骨神经痛等
④平滑肌痉挛:胃、十二指肠溃疡，胆道痉挛等
⑤眩晕病
⑥眼底疾患:中心性视网膜炎、视网膜色素变性、视网膜动脉血栓等
⑦突发性耳聋:配合新针疗法可治疗其他耳聋(小剂量穴位注射)
3、西咪替丁
西咪替丁，为一种H2受体拮抗剂，能明显地抑制食物、组胺、五肽胃泌素、*与胰岛素等刺激引起的胃酸分泌。由于本品在体内分布广泛，药理作用复杂，故副作用及不良反应较多。孕妇和哺乳期妇女禁用。
4、硫糖铝
硫糖铝(Sucralfate)，无味，有引湿性。本品是有效的抗消化性溃疡药，具有保护溃疡面，促进溃疡愈合的作用。其作用机制是在酸性环境下，本品解离出硫酸蔗糖复合离子，复合离子聚合成不溶性的带负电荷的胶体，能与溃疡面带正电荷的蛋白质渗出物相结合，形成一层保护膜覆盖于溃疡面，促进溃疡愈合。还具有吸附胃蛋白酶和胆汁酸作用;促进内源性前列腺素的合成以及吸附表皮生长因子(EGF)，使之在溃疡处浓集利于粘膜再生。
四、预防急性肠胃炎该的方法
大肠杆菌肠炎：主要是吃了大肠杆菌污染的蔬菜、肉类、海产品、自来水、冷饮等而发病，一般起病缓慢，主要表现为腹泻，每日35次，为黄色蛋花样便、量多。因此预防该病要搞好饮食、饮水卫生和粪便管理。
细菌性食物中毒：由吃了被细菌及其毒素污染的食物引起的。临床表现为恶心呕吐、腹泻腹痛等，具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点。百分之90以上发生在7、8、9三个月，主要是食品在加：正、运输、贮存、销售、制作等过程中，由于忽视食品卫生，引起交叉感染。常见的细菌有沙门氏菌、变形杆菌等。预防的关键是加强饮食卫生管理，防止食品污染。
旅游性腹泻：是在旅游中发生的急性感染性腹泻，常因摄入受污染的食物、饮料和饮水而发病，病源菌主要是各种类型的大肠杆菌、病毒和寄生虫等。常见症状为水样便，并伴发腹痛、腹胀、呕吐等。因此在旅游过程中要严把“病从口人”关。
细菌性痢疾，简称菌痢;是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病，主要是通过污染饮食、饮水而经口感染，还可通过手、苍蝇而传播。由于菌群众多，人体反应性各异，临床症状多种多样，轻重不一，主要有全身中毒和肠道症状，通常起病急骤，先是畏寒发热，后腹痛腹泻等。中毒型菌痢病人可极度衰竭，出现中毒性休克，多见于2岁以下的婴幼儿。
冰箱性肠炎，即耶尔细菌肠炎：随着冰箱的普及，该病的发病率逐年上升。耶尔细菌广泛存在于牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等许多食物中，在4℃以下的低温下生长繁殖。冰箱冷藏室里的食品污染了该菌就可能引起肠炎。因此冰箱内的食品要生熟分开，进食前要重新烧熟烧透。
不同病因引发的疾病，在应对方面都有不同的方式，以上列举了引起胃肠炎常见的病因，同时也详细介绍了应对方法，希望能对您有实用性帮助。对于病情较重的患者建议您及早就诊，任何病情久拖只会加重病情程度。祝您健康。
