一、慢性肾炎饮食禁忌
慢性肾炎是一种起病缓慢、病情迁延，临床表现以不同程度的蛋白尿、血尿、高
血压及水肿等症状为主的肾小球疾病。病程的后期多数可发展为慢性肾功能衰竭。对慢性肾炎除必要的对症治疗外，饮食调养很重要。合理的饮食能够防止或延缓肾功能的进行性减退，减慢发生肾功能衰竭的进程。慢性肾炎的饮食原则如下：
低蛋白、低磷饮食：低蛋白和低磷饮食可以降低肾小球内高压、高灌注和高
滤过状态，延缓肾小球的硬化和肾功能的减退。因此，慢性肾炎病人的蛋白质摄入量应限制在每天每公斤体重0.5～0.8g，其中60%以上应为优质蛋白，如蛋类、奶制品、精瘦肉、鱼肉等。若能同时配合口服必需氨基酸和α-酮酸，还可降低慢性肾炎病人的蛋白尿，预防营养不良的发生。含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类、甘蔗等。另外，通过限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目的。
充足的碳水化合物：慢性肾炎病人由于限制蛋白质摄入，热能就主要由碳水
化合物来供给，所以饮食中的糖类应适当提高，以满足机体对热能的需求。另外，充足的热能供给可减少蛋白质的消耗，减轻肾脏的负担，并可使摄入的少量蛋白质完全用于组织的修复与生长发育。适宜慢性肾炎病人的食物有粉皮、粉条、土豆、藕粉等。
限制钠盐：对伴有明显水肿、高血压的慢性肾炎病人应予以限盐饮食，一般
要求钠盐的摄入量为每天1～3g。
适当的饮水量：饮水量一般不加限制，但也不宜过多，尤其是伴有明显水肿
及尿少者，一定要注意水的摄入量。
补充维生素和铁：慢性肾炎病人可因病程长、食欲差、进食量少而影响维生
素的摄入，因此，慢性肾炎病人应注意进食富含维生素a、b族及c的食物，如新鲜蔬菜及水果，以防维生素缺乏。慢性肾炎病人常伴有贫血症状，主要是造血原料缺乏引起的，所以慢性肾炎病人还应选用一些含铁质丰富的食物，如猪肝、鸡蛋、西红柿、红枣以及绿叶蔬菜等，同时也要注意叶酸及维生素b12的补充。
慢性肾炎急性发作时,水肿或高血压者应限制食盐摄入量,每日以2～4克
为宜。高度水肿者应将食盐控制在每日2克以下,咸鱼、各种咸菜均应忌用,待水肿消退后方能再逐步增加盐量。除有显著水肿外饮水量不应受到限制。血浆蛋白低而无氮质血症者应进高蛋白饮食,每日70～90克,脂肪每日60～70克,碳水化合物每日300～400克。多吃含钠低的食物,如薏苡仁、大米、面粉、西葫芦、茄子、黄瓜等,同时多吃含钙丰富食物如小虾米,多吃绿叶蔬菜及土豆、胡萝卜、莴苣等,避免吃含草酸多或影响钙吸收的菠菜、竹笋、芹菜、豆类,忌吃芥菜、辣椒、香料、胡椒、咖啡等。少吃含嘌呤类食物,以免尿酸生成多而加重肾脏损害。不主张多吃鸡蛋,每日1个即可
二、慢性肾炎饮食食谱
一、鲤鱼冬瓜汤：
鲤鱼1条，赤小豆30克，冬瓜1500克，大葱5棵。鱼去鳞及内脏并洗净，加水5碗与赤小豆、冬瓜、大葱共同煮至3碗汤。每日1剂，连服7天～8天，吃鱼喝汤后盖被发汗。
二、西瓜皮饮：
西瓜皮50克，赤小豆50克，鲜茅根50克，西瓜皮去绿衣，切成片，与赤小豆、茅根共同用水煎汤而成。每日1次～2次，连服数天。也可直接用奥申诺汤药益肺肾，消水肿、血尿，一般2-3个疗程即可药到病除。
三、荔枝草汁：
荔枝草50克，加水500毫升。将荔枝草洗净切碎后加水煎汁。每日3次，服时加白蜜10毫升。以清热宣肺，利水为宜。
四、鲜白茅根饮：
鲜白茅根50克，玉米须50克。将白茅根、玉米须洗净后用水煎汁，或单味白茅根60克煎水。代茶饮，每日3次～5次，适用于颜面浮肿、恶寒发热，小便不利。
五、白茯苓粥：
白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、盐、味精少许。①粳米淘洗干净。②粳米、茯苓粉放入锅内，加水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉、搅匀即成。每日2次，早、晚餐服用。
六、小白菜苡米粥：
小白菜500克，苡米60克。苡米煮成粥，再加入切好的小白菜，待菜熟即成，不可久煮。每日2次，早晚餐服用，可做成无盐或低盐。
七、鸭汁粥：
鸭汤1000克，粳米50克。①粳米洗净。②粳米、鸭汤(撇去浮油)放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮至熟却成。每日2次，早、晚餐服用。
三、慢性肾炎能吃哪些水果
水果的纤维质为果胶物质，有益排便;纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。水果是我们膳食生活中维生素a和c的主要来源，大部分水果都是有益身体健康。水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不所不可缺少的。吃水果对人体补充微量元素补充有很大的作用。
一、伴有高血压、动脉硬化的慢性肾炎能吃什么水果：宜吃山楂、枣子、桔子等富含维生素c、有降压、缓解血管硬化作用的水果。
二、伴有心力衰竭、水肿严重的慢性肾炎能吃什么水果：不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠萝等水果，因大量水分会使心力衰竭、水肿病情加重。
三、急性肾炎应吃什么水果不好：肾功能不全或浮肿而需要忌盐的患者不宜吃香蕉，因香蕉中含有较多的钠盐，能加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
四、伴有发烧的慢性肾炎能吃什么水果：宜吃具有生津止渴、解热散毒功效的梨、柑桔等水果。因发烧病人出汗多，梨、桔子等含有充分的水分和钾，对发烧病人更有益。
五、有呼吸道感染的肾炎患者吃哪些水果好呢：尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜吃梨、枇杷、橙子、柚子、杏、罗汉果等能化痰、润肺、止咳的水果。
六、体质属于燥热的慢性肾炎能吃什么水果：吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果;不宜吃葡萄、桔子、枣子、樱桃等属温热的水果。
四、慢性肾炎不能吃什么水果
那么你们知道肾脏病人在果类方面有什么饮食禁忌吗？下面将给你们说明一下哪些水果是肾脏病人所不能触碰的。
1、苹果
含维生素C较多，食用后一部分可以代谢为草酸，草酸可以加重泌尿系结石患者的病情，所以忌多食。
2、橘子
性凉，味甘酸。患肾结石和尿路结石以及膀胱结石的人，都不宜食，这是因为橘子中含大量的维生素C，其代谢产物容易与体内代谢的钙离子结合形成结石，从而加重病情。
3、香蕉
香蕉营养丰富，香甜可口。但因其含有较多钠盐，而肾炎患者的浮肿和高血压都必须限制摄入钠盐。所以患急、慢性肾炎以及肾功能欠佳的人常食会增加肾脏负担，使症状加重。另外，香蕉还具有润肠的作用，有消化不良和腹泻等症的患者也应少吃。
4、木瓜
性温，味甘酸。《随息居饮食谱》中曾经指出：“木瓜多食患淋，以酸收太过也。”《本草求真》还认为：“木瓜，酸涩而温，止属收敛之品。”患有尿路感当的人，中医则属于“淋证”范畴。根据宜忌原则，忌吃酸涩收敛性质的食物，而木瓜尤为酸涩收敛的食物，所以应当忌食。
5、哈密瓜
哈密瓜营养丰富，常食不仅对人的心脏和肝脏大有好处，而且对胃病、贫血、便秘等疾病都有较好的辅助治疗作用。但对于慢性肾功能衰竭患者来说却是禁食之类。此类患者因肾脏排泄和调节功能失常，临床上常出现少尿或无尿现象，从而引起体内钾代谢紊乱。由于尿少，不能及时将钾排泄出去，致使过多的钾在体内停留，导致高钾血症。钾离子过多会造成心脏功能紊乱，甚至发生聚停机时危及生命。哈密瓜中钾离子的含量相当高，每100克瓜肉中约含250毫克左右的钾。这对肾功能正常的人来说不会引起不反应，而肾衰患者食后，高血钾会引发心血管意外。所以，肾衰患者不宜吃哈密瓜。
6、菠萝
俗名凤梨，性平，味甘微涩，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，这对肾炎和高血压者有益，但其果皮中富含菠萝蛋白酶，能溶解纤维蛋白和酷蛋白，肾病患者不宜多吃。
7、石榴
俗名安石榴、甜石榴、酸石榴。性温，味甘或酸。主要成分含糖、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、钾等。石榴酸甜，并有助火生痰的弊端。患尿路感染的人只宜吃清利食品，切忌服用温涩食物，所以勿吃石榴。
很多肾病患者都是在不知不觉中“吃”出来的。肾是人体的重要器官，负责排泄废物和毒素，很多美食，如果不注意乱吃或是吃的太多，会加重肾脏的负担，长期不间歇、高负荷的运作，很容易导致肾病。下列食物对于肾脏不好的人来说，都不适宜吃太多。
