春季饮食的五多五少

春季气候多变，容易生病，春季饮食应该选择提高免疫力，养肝护肝，健脾养胃的食物。营养学家总结了春季饮食的五多五少，你在选择食物时可以参考该健康标准。

春季的天气变幻莫测，人极易患病。医学专家认为，要使身体健康，就必须做好日常保健工作。下面就向您介绍春季饮食要注意的“五多五少”。

多“还原”少“氧化”活跃大脑

如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出春季饮食多吃还原食物，少吃氧化食物。

所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。

还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。