胃癌是一种十分严重的恶性肿瘤疾病之一.胃癌的高发生率包括东亚、南美洲和东欧国家。在台湾地区，胃癌发生率尤其偏高，每100,000人口约有8.52人至9.68人，胃癌名列2006年癌症死亡原因第5位，约有2500人死于胃癌，每100,000人口死亡率为11.4%。下面我们来一起看看胃癌患者在康复期间如何进行饮食的知识吧.
1、大蒜含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
2、洋葱含有大蒜中的一些抗癌物质，同时还含有谷胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用。也应以生食为妙。
3、黄瓜。含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素（A、B1、B2、C、E）、丙醇二酸等成分。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者，吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用。
4.番茄是维生素C的重要来源，在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃。
5.红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透，最好同时食用牛奶。
6、椰菜富含维生素C，胡萝卜素及钙、钾等，并且具有低脂肪、低热量的优点。
7、芦笋含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺，对各种癌症患者都有预防和治疗功效，尤其对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。
饮食是身体调理最为重要的环节，我们所食的食物中含有补充身体的热量，帮助我们抵御寒冷，抵抗疾病的侵袭。搭配新鲜蔬菜、水果，平衡膳食，保持营养均衡。养成规律饮食的习惯，定时定量。长期饮食不规律，易导致胃粘膜发生病理改变，胃粘膜功能衰退，出现消化障碍，营养吸收不良，形成慢性胃炎甚至胃癌。
以上就是胃癌患者在康复期间如何进行饮食的详细知识.我们一定学到了不少专业知识,同时也有了自己独特的见解,为了能够让患者早日康复,我们还应该加强锻炼,保持一个愉快的心情,最后祝愿患者能够早日康复.
