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预防食道癌饮食习惯的重要性

至今为止还没有找出食道癌的病因,但是国内外的多项研究认为是有很多因素导致食道癌的发生。专家表示,导致食道癌的主要因素有吸烟、饮酒与饮食习惯等因素有很大关联。下面就让小编带大家看看预防食道癌饮食习惯的重要性。

一、远离含有亚硝酸盐的食物

食管是一切饮食经过的器官,食物在食管内成团,有序进入胃内消化。要从饮食上预防食道癌,最关键的是尽量远离含有亚硝酸盐的食物。亚硝酸盐已经被确认与食管癌的关系密切,而霉菌能够增强亚硝酸盐的致癌作用。所以要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食,尽量少吃市售的咸鱼咸肉和腌菜,以及煎、炸、烤的食品。此外饮水要注意水源,自来水也要防被污染,否则也会致癌。

二、传染性因素

有研究表明,人乳头瘤病毒(HPV)可能是食道癌的病因之一。在干热气候环境中受念珠镰刀菌污染的小麦和玉米可产生致癌毒素,有人认为这可能与南非和我国的食道癌有关。在我国山西进行的研究发现,食道癌死亡率与食用玉米和小麦面粉的消费量有关。

三、物理和化学因素慢性损伤

在北美对17800名制作绝缘体的工人进行随访的结果显示。暴露于石棉中可增加两倍多的食道癌患病风险。我国、伊朗等食道癌高发区居民食用的粗糙食物里常污染硅石纤维和碎片-在我国河南食道癌患者的食管肿瘤周围黏膜中发现有硅石,其量是对照组伦敦病例的10倍。因此推测,这些硅石碎片可造成损伤并刺激食管上皮增生。

四、营养缺乏

食道癌与动物蛋白质、新鲜水果和蔬菜的低摄入有较强的地理相关性,以上食物的低摄入可致维生素A、维生素C和维生素B2的低摄入。在非洲和亚洲食道癌高发地区人群膳食的主食为含维生素B2,烟酸、镁和锌较低的小麦或玉米,而低发区人主食为富含上述营养素的主食(高粱、小米等)。在日本进行的全国性营养调查与肿瘤死亡率的研究中发现,食道癌死亡率与小麦、猪肉和千咸鱼摄入量呈正相关。

日常饮食还是以清淡、规律为好,多吃富含纤维素的食物,如芹菜、韭菜、鲜、红薯等;多吃食用菌类;不吃存放过久的食物或腐烂的蔬菜和水果。少吃煎炸、烧烤食物。不吸烟、不饮烈性酒;保持乐观向上的生活态度。此外,有家族史、慢性食管炎、饮食习惯不佳等高危人群,更需要定期接受健康检查,及早发现,及早治疗。

因此,预防食道癌:禁食隔夜蔬菜、少吃咸鱼咸肉。此外狼吞虎咽会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利,如有感染也容易蔓延到食管。

通过上述小编整理的预防食道癌饮食习惯的重要性,希望大家能对大家有所帮助。更希望大家能够做好预防食道癌的措施,比如尽量不要食用隔夜蔬菜,少吃腌制品等具有刺激性的食物,一旦食用对整个消化系统都十分不利。祝愿所有食道癌患者早日康复。

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