儿童食品中毒的预防

生活中，就算父母千防万防，有时也难免出现儿童食品中毒的事件发生。最近新闻里也有报道讲，某某学校或幼儿园出现孩子集体食物中毒的事件。让家长甚是担忧。这里，我们就为大家介绍一下儿童食品中毒的预防措施，希望能够帮助家长更好地保护孩子。

随着家庭聚餐增多，食品药品监管局提醒，烹饪食物要烧熟煮透，防止交叉感染，预防食物中毒。

首先，食品原料要分别存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开，防止交叉污染;家庭生熟食品工具要分开，接触生熟食物要有专用的容器、刀、砧板、抹布等工具和设备，接触熟食的容器和工用具使用前要严格消毒;操作人员在操作处理食品前要先洗净双手，接触熟食前双手要经有效消毒，尽量使用一次性无菌手套;食物要彻底烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海鲜食品等大块食品、裹面食品，要确保食品中心温度达到70℃以上。尤其是四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水，再煸炒，确保烧熟煮透;白果应煮熟去皮后食用;新鲜黄花菜用沸水烫后烧制食用。

另外，还要控制食物的存放温度和时间，熟食在室温下不得存放超过2小时;改刀后熟食存放不宜超过1小时;热保温的熟食存放应保持60℃以上的温度。注意冰箱不是“保险箱”。虽然冰箱能延缓食物的腐败变质，但并不能杀死细菌或使细菌停止生长，因此要定期除冰霜，存放熟食的冰箱还应清洗消毒。从冰箱内取出的熟食在食用前，应经彻底回烧。

食品安全无小事，这不仅是政府监管部门的责任，也是所有儿童家长必须警种长鸣的一件事情。在日常生活中，做到以上的有效预防措施，是我们很容易做到的，只要我们足够重视。