海螺具有清热明目、利膈益胃等功效。可用于水肿、肺热肺燥、脂肪肝、动脉硬化、脚气等症。
海螺每100克热量132千卡。一份海螺439克,热量为579千卡。相当于有氧拳击操58分钟所消耗的热量。
和海螺一起吃的食物/和海螺搭配的食物
1、海螺+藕:补气
所需材料:
海螺 35克、鱼露 半匙、韭菜 1克、指天椒 1只(只为了更辣)、干红辣椒 5只、大蒜 2瓣、香葱 2棵、姜 1小块、郫县豆瓣酱 1汤匙、生抽 1匙、蚝油 1匙、白糖 半匙、淀粉 少许、白胡椒粉 少许、食用油 适量
做法步骤:
1、海螺虽然已经处理好再卖,我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净;
2、葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝;
3、韭菜切段;
4、酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀;
5、热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;
6、热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒;
7、加入郫县豆瓣酱炒出红油;
8、倒入海螺炒1分钟;
9、倒入先调好的酱汁,炒匀收汁;
10、放入韭菜段炒至断生即可。
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