糖尿病肾病患者的饮食规则

因为高蛋白、高热量、高脂肪等饮食，导致糖尿病的发病率越来越高了，对于那些患病多年的“老糖友”来说，患肾病的风险也是很大的。调查发现，糖尿病肾病多见于患糖尿病10年以上的患者，对于"老糖友"而言，低盐、低糖、低脂以及足量蛋白质是一直要遵循的饮食原则，下面就来具体看看。

低盐饮食更加严格：

糖尿病患者平时的钠盐摄入不宜过高，每日摄入盐量应控制在6克以下，伴高血压但无水肿者3~4克，有水肿者更要严格限制钠盐摄入，每天1~2克甚至更低，糖尿病肾病患者如果肾功能衰竭严重，还要根据具体情况采取低钠或无盐饮食。

低脂饮食适当放宽：

糖尿病患者因常并发心脑血管疾病及高脂血症，所以饮食要适当降低脂肪供给量，占总能量的20%~30%。葛主任表示，糖尿病肾病患者可适当增加脂肪的摄入量，不要过分低脂，以免导致营养不良，烹饪食物时不宜太素，可选用橄榄油、茶油、花生油等富含单不饱和脂肪酸的植物油类，以降低对血糖的影响。

提倡"麦淀粉"饮食：

由于肾病患者需要限制蛋白质的摄入量，故要以碳水化合物和脂肪作为能量的主要来源，但是作为主食的碳水化合物中，往往也含有一定量的植物蛋白，而肾病患者不仅要限制蛋白质的摄入量，对蛋白质的种类也有要求，即要求多选择优质蛋白，动物蛋白的比例应大于50%。比如一位体重70公斤的Ⅲ期糖尿病肾病患者，其蛋白质的摄入标准为每天每公斤体重0.6克，也就是说一天的蛋白质摄入量为42克，普通主食中的植物蛋白含量约8%~10%，在保证能量供给的前提下，植物蛋白的摄入量将达到30克左右，远远超出了蛋白质总量的50%。

所以，肾病患者的主食需要除去其中的蛋白质，即采用"麦淀粉"饮食，如市售麦淀粉（澄粉）、玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉以及粉丝、粉条、凉皮、低蛋白面条、藕粉等;还有水晶蒸饺、水晶蒸包等食品;土豆、山药等根茎类蔬菜的淀粉含量高，蛋白质含量低，也可适当食用;但不能食用面筋等蛋白质含量高的碳水化合物类食品。

麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质即面筋分离除去制成，除去面筋后小麦粉中蛋白质含量从9.9%降低至0.6%以下。用麦淀粉替代主食作为患者每日供给热量的主要来源，以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量，一方面可以在限量范围内提高优质蛋白质摄入的比例，另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。

通过上述内容的介绍，您对糖尿病肾病患者的饮食注意事项应该清楚了吧，最后，专家指出，糖尿病肾病患者调整饮食结构后，碳水化合物的摄入量相对增加，可能对血糖的控制不利，这个时侯，应以保护肾脏为主要目的，可在医生的指导下加用胰岛素以控制血糖。