旧规则2每天吃9份果蔬。
新规则2果蔬占餐盘一半即可。
1份西兰花含5朵小花,1份菠菜为1杯,1份芒果为拳头大小。华盛顿市营养师丽贝卡。斯科里奇菲尔德表示,果蔬份量计算令大众糊涂不已,无所适从。
专家建议放弃繁琐的果蔬份量计算,果蔬占餐盘一半即可。比如,早餐一根香蕉加一点浆果,午餐菠菜沙拉,晚餐6根芦笋。
旧规则3避免红肉。
新规则3适当吃牛肉有益健康。
红肉中含有大量的饱和脂肪,长期以来一直被认为是“餐盘中的心脏病”。然而,哈佛大学公共卫生学院2010年一项研究发现,心血管疾病危险来自香肠、热狗和冷盘等加工肉食,而非牛排、汉堡等非加工肉食。真正的罪魁祸首或许是食盐和防腐剂。红肉是微量元素铁和促进免疫力的锌的优质食物来源。很多女性缺乏这两种营养。牛肉还富含可降低癌症危险有助减少体内脂肪的共轭亚油酸。
专家建议最好选择纯瘦肉,另外,每周红肉摄入量不宜超过3次,每次约140克。
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