专访专家心内科医师、广东省心血管病研究所专家陈鲁原
今年的5月17日是“世界高血压日”,高血压是引发心脏病和中风的主要诱因,而中风救治不及时可引发猝死。2010年我国高血压人群已达2.3亿人。但遗憾的是,半数高血压病人不知道自己有高血压。专家指出健康生活方式是预防高血压最有效的措施,除了减肥和运动、限酒、戒烟、调节情绪外,懂吃非常重要,因为我国高血压病人多是高盐饮食的受害者。
吃得太咸,血压会升高
中国人口味重,盐摄入量难降。心内科医师、广东省心血管病研究所专家陈鲁原对新快报指出,世界卫生组织(who)建议每人每天钠盐摄入量不超过5克,而我国现在每人每日食盐约12克。“饮食清淡些,每人每日食盐9克,东北地区人均每日摄盐高达12~16克。”“川菜、湘菜的口味重,盐含量多,平时要少吃。”5克有多少?“就是一个去胶垫后普通啤酒瓶约一瓶盖。”虽然5克看上去不多,但实际上,已经比加拿大提倡的人均3.4克/天,美国提倡的人均2.3克/天宽松了许多。陈鲁原表示,高盐饮食是高血压的三大原因之一,高盐饮食是我国高血压的最重要的危险因素。古人就知道“味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑”,即多食咸会影响血液和血液循环,伤及骨骼,并使心功能受到抑制。他指出,盐摄入平均每增加2克,收缩压和舒张压就分别增加2.0mmhg和1.2mmhg。
“有的人以为‘不吃盐没力气’,这是没有道理的。”陈鲁原告诉,人对钠盐的依赖,只是长期以来味觉适应了高盐。除此之外,吃盐还包括酱料、酱油、零食里的盐,因此不放盐放酱油的做法,也同样会摄取盐分。
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