胃癌在生活中是比较常见的癌症，这种疾病会给患者造成很大的伤害，甚至还会危及患者的生命，所以要尽早对该病进行治疗，并且在治疗时要好好的护理患者，尽量使患者能快速康复。那么，胃癌是有哪些原因引起的疾病呢?
一、饮食因素
饮食与胃癌发病关系密切，是导致胃癌的主要病因之一。以往保存食物采用烟熏、盐腌的方法，食品中含有相当高的致癌物，如苯并芘、亚硝胺等，而高浓度的食盐被认为是促癌物质。用高温油煎炸的食品也含有一定量的多环芳烃类致癌物。高盐食品要引起注意，因为高盐食物可损伤胃粘膜，使致癌物容易被身体吸收。
二、亚硝胺等化学物质
通过对胃癌高发区调查发现，饮水及粮食内的硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区，在适宜的环境下，硝酸盐和亚硝酸盐可在人胃内合成致癌的亚硝胺类化合物。在一些腌制的食品，还有经亚硝酸盐处理的食品中，也含有少量亚硝胺类致癌物质。
三、霉菌毒素
通过流行病学调查发现，我国胃癌高发区粮食及食品的霉菌污染相当严重。高发区慢性胃病患者空腹胃液中霉菌及其毒素检出率明显高于胃癌低发区。
以上就是专家对相关内容的介绍了，相信大家已经有所了解了。为了能更好的预防该病，就需要了解导致胃癌的主要病因都有什么价，尽量能避免该病的发生，让大家都免受该病的伤害。
