冬季多吃绿色食品防起火

人们常说冬季爱“上火”，总是口干舌燥，尤其是在有空调或暖气的房间里，干燥更严重，很多人出现咽喉干燥等症状。实际上，口干舌燥未必就是“上火”，也许是因为没吃“好”的原因。冬季把饮食搭配好，多吃点蔬菜，能有效防治干燥。

豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素b1、b2、b12和维生素c的含量。菠菜菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

胡萝卜味甘平，食之补脾健胃，胡萝卜以炖食最好，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

菜花菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素c的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量要高3倍，比柑橘的含量要多出2倍。

芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。