冬天饮食要留心五种食物易中毒

人们常因食物中毒常发生在夏季，故人们在冬季往往忽视食物中毒，这点须多注意，在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒

1、大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

青菜可谓是现代人最喜欢的一道菜之一了，但是因为有些农民为了追求高效益而过多的使用农药，导致一些蔬菜所含的农药超标，而市民在不知道的情况下食入导致农药中毒。

2、腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。

亚硝酸中毒在食物中毒当中可谓是“常客”，在严重亚硝酸中毒发生时如若不进行紧急救治可危及生命