关注GI解决糖友饮食困扰

二、食物血糖生成指数的作用

据专家研究结果显示，经常选择高血糖生成指数的食物，可使2型糖尿病患者发生危险的几率增加37%。而低血糖生成指数的食物可推迟葡萄糖的吸收，降低胰岛素浓度峰值和总胰岛素的需求量，有助于控制血糖。

三、糖尿病患者怎样巧选食物

（一）食物血糖生成指数的分类

世界各国学者对食物血糖生成指数进行了大量的基础研究，目前已测定出近千种食物和加工食品的血糖生成指数值，并将其分为3类1，凡gi<。55的为低血糖生成指数食物。2，凡gi>。70的为高血糖生成指数食物。3，凡gi在55～70之间的为中血糖生成指数食物。

（二）按食物血糖生成指数巧选食物

1，低gi食物包括以下几种

茎叶及豆类蔬菜如芹菜、黄瓜、青豆等富含膳食纤维，能有效延迟胃肠道进行消化吸收的速度，对控制血糖很有好处。

水果大部分水果都属于低或中血糖生成指数食物，只要控制好食用量，不会对血糖产生不利影响。