颈椎病患者对饮食和营养方面有着什么样的要求呢?要想鱼和熊掌兼得是要下功夫的,防止其失衡。其实,缓解颈椎病症状的良方是饮食平衡。颈椎病患者多系中老年人(但是现在颈椎病已经年轻化),对营养和饮食有着特殊的求。既要十分注重营养平衡,即合理的膳食结构和酸碱等平衡,又要顾及到这类群体不同的生理特点,即各种功能减退,代谢率降低和消化功能减弱等情况,需防止饮食的过组与结构失衡。因此,辩证地处置膳食平衡,对颈椎病患者显得十分重要。
为确保营养平衡,必须掌握以下要点:
①供给足够的热量。
②提供基本的优质蛋白。
③补足多种无机盐。
④输送充足的维生素。
⑤保证适量的纤维素。
要保证多种营养素之间的适当比例,充分发挥它们的效能。
这实际上是一种平衡饮食的概念,为许多学者所提倡。所谓平衡饮食,是经合理调配后组成的营养完全、数量充足、比例适当和按需供给的膳食框架。营养成分的不足或过多,相应比列不匹配,均不符合平衡饮食标准。构成平衡饮食的主要来源是粮食类、畜禽肉类、奶类及奶剑品类、鱼虾类、蛋类及蛋制品类、蔬菜和水果类等。我国古代学专着《黄帝内经素问》说得好:“五谷为养,五果为助,五薯为益,五菜为充”。真是精辟之论。颈椎病患者的营养平衡,至少在两个方面达到要求:饮食结构合理和酸碱平衡。
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