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芒果铜锣烧

杭妞儿
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难度普通

口味其它口味

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

芒果铜锣烧热量：425 千卡

脂肪：10.91克
蛋白质：21.96克
碳水化合物：80.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、低粉 92克、水 15克、泡打粉 1/2小匙、蜂蜜 25克、细砂糖 45克、淡奶油 150毫升、砂糖（淡奶油中）10克

芒果铜锣烧的做法步骤

步骤1/12

鸡蛋加细砂糖打发
步骤2/12

打发至蓬松、粘稠，加入蜂蜜搅匀
步骤3/12

加入水再次搅匀
步骤4/12

加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉）
步骤5/12

翻拌均匀静置15分钟
步骤6/12

舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热至表面布满小洞后翻面略煎
步骤7/12

淡奶油加砂糖打发至硬性
步骤8/12

取一片铜锣烧面饼
步骤9/12

用裱花袋装淡奶油挤一圈
步骤10/12

加上切丁的芒果粒
步骤11/12

再挤一圈淡奶油
步骤12/12

取一片差不多大小的铜锣烧面片盖上

小窍门

1、倒入锅内的面糊需要一气呵成，停顿会造成饼皮表面的不成一体，但是不碍口感；
2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成；
3、如果不爱淡奶油和芒果也可以根据个人爱好进行更换，或者直接食用也很好吃；
4、因为饼皮比较大，可能小火慢热比较耗时，可以视实际改为中火进行烤制，记得关注饼皮的变化啊！

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