板栗焖鸡

步骤1/8

锅里先把水烧开，把板栗丢进去煮几分钟，然后关火，板栗在开水里头浸泡10分钟，就可以轻易的把板栗外面那层毛壳去掉。

步骤2/8

香菇用水泡半小时发开，再冲洗干净再切成小块和板栗放一块备用。

步骤3/8

鸡洗干净切成块，姜起片，葱头也切片。

步骤4/8

热锅下花生油走锅，鸡和姜片葱头一同下锅炒。

步骤5/8

炒至鸡块不断出油，然后下适量的盐继续炒。接着把黄酒倒进去翻炒出香味，再把香菇板栗倒进去。

步骤6/8

炒大约2分钟后盖上盖子煮5分钟，然后盖子打开翻动一下，把辣椒段放进去翻炒。

步骤7/8

炒透之后继续改上盖子焖几分钟，觉得够熟就可以了。

步骤8/8

如果比较重口味的，可以在煮的同时放点八角桂皮类的香料。我比较喜欢清淡就不放这些了。真的很好吃哦~~