椰子的味道总是让人着迷~于是,今天做了两种不同的椰丝球~
准备食材。
金丝:黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,病稍微打发(打发到黄油体积有膨大即可)。
分次加入三次蛋黄液,每一次搅拌好了以后再加入第二次蛋黄液。
倒入牛奶,继续搅拌。
加入椰丝、奶粉。
再加入低筋面粉,用手搅拌均匀,轻轻揉成面团,不要过度揉搓。
取一小块面团,搓成直径约2.5cm的小球,把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀的黏上一层椰丝。
整齐的放在烤盘上,放进预热好的烤箱,180℃、上下火、15-20分钟,即可。
银丝:椰丝黑奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。把蛋白液加入面粉混合物中。
搅拌均匀,剩下的步骤和金丝的一样了,成圆球以后,放进预热好的烤箱里面,150℃、上下火、25分钟即可。
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