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焗火腿土豆泥

又来为那些需要被消耗解决掉的食材寻找出路。马苏里拉不做批萨可以用来焗烤什么，火腿或许可以用来做配料或点缀。还好火腿不是很多，否则最好是考虑做主料。焗个土豆泥吧，将火腿混杂其中，或许更容易被接受。火腿中有些许肥膘，油就不用放了，虽然这点油显然对于润滑的口感起不到任何作用。临时起意，把之前用剩的一小块红薯加了进去，算是增加点颜色。看起来效果还不错，接受度比预期的要好。

食色
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难度简单

口味咸鲜

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具其它厨具

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焗火腿土豆泥热量：66 千卡

脂肪：5克
蛋白质：14.1克
碳水化合物：33.2克

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食材主料/辅料

红薯 30克、火腿 35克、欧芹粉 1大勺、土豆 1个、马苏里拉奶酪丝 40克、大葱半根、黑胡椒粉适量、盐适量

焗火腿土豆泥的做法步骤

步骤1/20

主料
步骤2/20

土豆洗净，切大片
步骤3/20

同红薯一起放入蒸锅，大火蒸熟
步骤4/20

出锅，稍凉
步骤5/20

去皮
步骤6/20

火腿切碎丁
步骤7/20

大葱洗净切葱花
步骤8/20

将土豆放入大碗，用勺碾压成略带颗粒的泥
步骤9/20

盐用少量清水化开
步骤10/20

倒入土豆泥中搅拌均匀
步骤11/20

加入黑胡椒粉
步骤12/20

加入欧芹粉
步骤13/20

拌匀
步骤14/20

加入火腿丁，拌匀
步骤15/20

红薯切丁，拌匀
步骤16/20

加入葱花，拌匀
步骤17/20

放入焗盘
步骤18/20

撒上马苏里拉
步骤19/20

放入烤箱，中层，上下火200度，烤10-15分钟
步骤20/20

表面上色，出炉

小窍门

如果在土豆泥中加少许油，口感会比较滑润。
配料可以随自己喜好任意变化，如火腿可以换做火腿肠，培根，鲜肉，等等。

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