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火腿月饼馅,配方改编自食尚先生。果仁内容更多一些,红酱油没敢按原方全部加完,怕颜色太深。至少,目前的颜色已经很令人满意了。丰富的果仁,咸味的火腿夹杂在甜味的果仁馅中,咸甜映衬,相得益彰。用红酱油着色,看起来比较有食欲。就这么尝尝,挺香的。

食色
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难度简单 口味咸甜 工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

冰肉 40克、 火腿 35克、 花生仁 70克、 核桃 5克、 西瓜子 25克、 瓜子仁 40克、 橘饼 18克、 糕粉 55克、 白芝麻 15克、 糖冬瓜 65克、 松子仁 20克、 杏仁 15克、 糖粉 95克、 蜂蜜 25克、 花生油 15克、 芝麻油 17克、 红酱油 5克、 白兰地 15克

五仁火腿馅的做法步骤

小窍门
果仁可以任意替换,但均需事先烤熟去皮壳。
没有白兰地可以用白酒代替。
火腿需事先煮熟使用。
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