挺喜欢冰花煎饺这个名字的，不仅形象地形容了这款饺子的外形，也赋予了饺子这种传统美食浪漫梦幻的感觉。
饺子的吃法也很多，平时最常见的吃法自然是水煮，今天用芹菜猪肉饺来煎个冰花饺吧，让饺子也变得美丽起来。
在节日里，主食也是必不可少的，饺子是大家都喜欢的大众美食，不做普通的水饺，煎出来的冰花会让大家眼前一亮哦。
芹菜洗净滤干水份。
豆腐干切小丁，芹菜切碎，和猪肉馅放在大碗里。
大葱和姜剁成末，和调味一起加入馅里，再加入一个鸡蛋，拌匀，饺子馅就做好了。
按照自己的习惯包好饺子。
准备好面粉水。
平底锅里倒油，摇晃一下锅，让油在锅底均匀，开火，锅烧热后，放入饺子，煎1分钟左右定型。
倒入准备好的面粉水，盖上锅盖，中小火煎6分钟左右。
冰花形成，倒扣在盘中即可。
就这样吃已经很美味，也可以自己做点蘸料。
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